עוגיות רכות עם שוקולד

קולות: 20

תמונה של המנה: קאנה אוקאדה

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 12 יחידות

עוגיות שוקולד רכות - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 3/4 כוסות קמח חיטה משובח
2 כפות קורנפלור
כפית מלח דק
3/4 כפית אבקת אפייה
1/2 כפית סודה לשתייה
240 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
1/4 כוס סוכר חום
1/2 כוס סוכר מגורען
2 ביצים גדולות, בטמפרטורת החדר
1.5 כוסות שוקולד צ'יפס או שוקולד מריר קצוץ

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, עֲמִילָן, סוכר חום, ביצים, שׁוֹקוֹלַד, שוקולד צ'יפס (גרגירים)

בישול המנה לפי המתכון:

נפו קמח, קורנפלור, מלח, אבקת אפייה וסודה לקערה גדולה וערבבו.
ערבבו עם מִיקסֵר מקציפים את החמאה, הסוכר החום והסוכר המגורען יחד במהירות בינונית עד שנוצרים גושים קטנים. אין לערבב יתר על המידה. מנמיכים את המהירות לנמוכה ותוך כדי המשך הערבוב, מוסיפים בהדרגה את הביצים ולאחר מכן את הקמח. מכבים את המיקסר, מוסיפים את השוקולד לבצק ומקפלים פנימה בעזרת מרית. מכסים את הבצק בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעתיים או למשך הלילה.

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס (375 מעלות פרנהייט). מרפדים שתי תבניות אפייה בנייר אפייה. מפזרים את הבצק על תבניות האפייה המוכנות, במרחק של 5 ס"מ זו מזו. מכניסים את העוגיות לתנור ואפים עד להזהבה, כ-20 דקות. מכבים את התנור ומשאירים את העוגיות בפנים למשך 5 דקות כדי שהן יתקשחו מעט. מוציאים את העוגיות מהתנור ומצננים לחלוטין.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים פשוטים ומהירים / קינוחים מהירים / אפייה מהירה / קינוחים / עוּגִיָה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים