זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 30 עוגיות

פולוורון - עוגיות האגוזים הלבנות כשלג פשוט נמסות בפה, טעימות ומתפוררות - עשויות מארבעה מרכיבים בסיסיים בלבד: חמאה, אבקת סוכר, קמח ואגוזים. עוגיות אלה נאפות באופן מסורתי במקסיקו לחתונות, אבל למה לחכות לאירוע מיוחד כשיש כמעט כל מה שצריך בהישג יד? צרו מהבצק צורות סהר ואפו, ואז, כשהן עדיין חמות, גלגלו אותן היטב באבקת סוכר.

רכיבים:

• 1 כוס חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר
• 0.5 כוס אבקת סוכר + עוד לגלגול העוגיות
• כפית אחת של תמצית וניל
• כוס ו-3/4 קמח פרימיום + תוספת לעבודה
• 1 כוס פקאנים, קצוצים דק

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

קמח פרימיום, אבקת סוכר, פקאנים

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-135 מעלות צלזיוס. מרפדים תבניות אפייה בנייר אפייה.
שלב 2
• בעזרת מיקסר במהירות נמוכה, הקציפו את החמאה ואבקת הסוכר עד לקבלת תערובת חלקה. הוסיפו את תמצית הוניל. הוסיפו בהדרגה את הקמח במהירות נמוכה. בעזרת מרית, הוסיפו את אגוזי הפקאן הכתושים. בעזרת ידיים מקומחות, הוציאו ככף מהבצק וצרו אותו לצורת סהר.
שלב 3
• המשיכו לקמח את הידיים ולעצב את העוגיות. הניחו אותן על תבניות האפייה המוכנות. אפו במשך 40 דקות. כשהעוגיות קרות מספיק למגע אך עדיין חמות, פזרו אבקת סוכר עליהן. קררו על רשת צינון.

קולות: 2