עוגיות חמאה סקוטיות מסורתיות

זְמַן: שעה וחצי.

עוגיות שורט ברד הן מאפה בריטי טיפוסי עם שורשים סקוטיים. הן נאפו לראשונה בימי הביניים, באופן בלעדי לחגים מרכזיים. מאוחר יותר, עוגיות שורט ברד הפכו לחלק בלתי נפרד מתה יום ראשון והתפשטו הרבה מעבר לגבולות בריטניה. במדינות קתוליות, עוגיות שורט ברד נאפות בעיקר לחג המולד. נסו את עוגיות השורט ברד הרכות והמומסות האלה.

אנו ממליצים

מַתכּוֹן:

קרמו 220 גרם חמאה עם 1/4 כוס סוכר ו-0.5 כוס אבקת סוכר עד לקבלת תערובת לבנה. בנפרד, ערבבו 2 כוסות קמח וכפית מלח, ולאחר מכן ערבבו לתוך תערובת החמאה.

מניחים את הבצק בתבנית טארט מרובעת (20 ס"מ) או עגולה (22 ס"מ) משומנת. בעזרת מזלג צרו חורים בתבנית בצורת טריז, פסים או מעוינים ומקררים במשך חצי שעה. אופים במשך שעה ב-150 מעלות צלזיוס. מצננים את העוגה המוכנה וחותכים לאורך הדוגמה. מטבלים ב... רוטב שוקולד.