עוגיות סנטה קלאוס בסגנון פאן

קולות: 3

זְמַן: שעתיים ו-45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 8 עוגיות

פנקו את האורחים שלכם והפכו את פינוק חג המולד למשחק "מצאו את סנטה קלאוס". הניחו עוגייה עגולה גדולה מקושטת בפרח ציפוי בצבעי חג המולד על השולחן. כאשר האורחים לוקחים חתיכה משולשת של עוגייה, הם יראו את סנטה קלאוס מצויר על כל חתיכה. כדי להכין את העוגיות העגולות, תצטרכו מחבת ברזל יצוק, וכדי להקל על התהליך, קנו תערובת עוגיות סוכר מוכנה מראש. לאחר האפייה, פרסו את העוגיות כמו פיצות ל-8 משולשים וקשטו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חבילה אחת (500 גרם) של תערובת עוגיות סוכר יבשה
220 גרם אבקת סוכר (בערך כוס אחת)
כף אחת של אבקת ביצים יבשות
צבע מאכל אדום
סוכר דקורטיבי אדום, לפיזור
8 פניני סוכר, לקישוט
חמאה לא מלוחה, לשימון המחבת
ציוד מיוחדמחבת ברזל יצוק בקוטר 20 ס"מ, 3 שקיות זילוף, קצה כוכבי קטן #13, קצה עגול #3 וקצה עגול #4

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תערובת עוגיות, אבקת סוכר, אבקת ביצים

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס ומשמנים בנדיבות מחבת ברזל יצוק בקוטר 20 ס"מ בחמאה.
ערבבו את בצק עוגיות הסוכר לפי הוראות היצרן. הניחו חצי מהבצק בתבנית המוכנה ומרחו אותו באופן שווה, עד לדפנות. הניחו את הבצק הנותר בצד לשימוש נוסף.

אופים עד שהחלק העליון מזהיב וקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי, 11-13 דקות. מצננים בתבנית במשך 30 דקות. מוציאים בזהירות את העוגיות בעזרת מרית גדולה ומניחים אותן על קרש חיתוך.
חותכים את העוגיות:

חממו סכין קטנה וחדה על ידי טבילתה במים רותחים למשך 3 דקות. נגבו את הסכין יבש וחתכו בזהירות את העוגיות ל-8 פלחים, תוך השארת החלקים במקומם. חתכו לאט, אחרת העוגיות עלולות להתפורר. הניחו לעוגיות להתקרר לחלוטין על קרש חיתוך.
בינתיים, הכינו את הציפוי המלכותי.:

בקערה גדולה, ערבבו את אבקת הסוכר וחלבוני הביצה היבשים. הוסיפו 2 כפות מים והקציפו במיקסר חשמלי במהירות בינונית עד לקבלת קצף רך ומבריק, 3-4 דקות (ייתכן שתצטרכו להוסיף עוד כפית מים).
מעבירים רבע מהציפוי לשק זילוף עם צנתר כוכבי מספר 13.
גוון את הציפוי הנותר באדום. העבירו 1/4 כוס ציפוי אדום לקערה קטנה והוסיפו מים, 1/4 כפית בכל פעם, כדי לדלל אותו (כאשר מרימים את הציפוי עם כף, הקווים אמורים להיעלם תוך 5 שניות). זה יהיה ציפוי המילוי שלכם. העבירו לשק זילוף עם קצה עגול קטן #3. העבירו את הציפוי האדום העבה הנותר לשק זילוף עם קצה עגול קטן #4.
לקשט את העוגיות:

בעזרת ציפוי אדום עבה וצ'יפס מס' 4, זלפו עיגול בקוטר 5 ס"מ (2 אינץ') במרכז העוגייה. בעזרת אותו ציפוי, זלפו שמונה עיגולים בקוטר 2.5 ס"מ (1 אינץ') על שמונה חריצים, כל אחד במרחק 2.5 ס"מ (1 אינץ') מקצה העוגייה. לכל עוגייה משולשת צריכים להיות שני חצאי עיגולים בצדדים.
מלאו כל עיגול בציפוי בעזרת שקית זילוף עם צנתר מספר 3. פזרו סוכר אדום דקורטיבי על כל עיגול. אם סוכר נשפך על העוגיות, הסירו אותו בעזרת מברשת אפייה. סנטה קלאוס שלכם מתחילים לקבל צורה: החלקים בעיגול האדום הגדול הם הכובעים; העיגולים הקטנים הם הכפפות.
מניחים פנינה לבנה בקצה כל עוגייה משולשת כדי ליצור עיגול לבן קטן של פנינים במרכז העיגול האדום שבמרכז. אלו הפונפונים שעל כובעי סנטה קלאוס.זרבובית כוכבים של ציפוי לבן מסביב לקצה העיגול האדום המרכזי. זה יהיה קצה הכובעים.
עבדו עם עוגייה משולשת אחת בכל פעם, החל מקצה הגבול הלבן, זלפו צורת V עם ציפוי לבן, שפינתו תהיה בין שני חצאי העיגולים האדומים. חזרו על הפעולה עם העוגייה הנותרת. בסופו של דבר, אתם אמורים לקבל כוכב לבן בעל שמונה קצוות המקיף את העיגול האדום המרכזי. ציירת 8 זקנים של סנטה קלאוס..
מזלפים נקודה קטנה של ציפוי אדום סמיך משקית זילוף עם צנתר מספר 4 למרכז כל V (עכשיו לכל סנטה יש אףלבסוף, זלפו כוכבים של ציפוי לבן מסביב לקצה החיצוני של העוגיות. זהו הגימור על כל מעיל של סנטה..
יש לתת לציפוי להתייבש לפני ההגשה, כ-30 דקות.