עוגיות שוקולד פקאן במחבת

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 716, שומן כולל 41 ג'., שומנים רוויים 14 ג'., חלבונים 9 ג'., פחמימות 85 ג'., סִיב 6 ג'., כולסטרול 96 מ"ג, נַתרָן 376 מ"ג, סוּכָּר 55 ג'.

עוגיות שוקולד צ'יפס ענקיות אלה, עם מרכז רך וציפוי חיצוני פריך, מושלמות לחלוקה. נאפות במחבת ברזל יצוק, הן משיגות מרקם שקשה להשיג בעוגיות בגודל סטנדרטי. הגישו אותן חמות מהתבנית, חתכו לפרוסות כמו פאי, ופזרו מעל גלידת וניל. האורחים שלכם יאהבו את הממתקים האלה כבר אחרי ביס אחד.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

165 גרם חמאה לא מלוחה
1 כוס סוכר חום בהיר
1 כוס סוכר מגורען
כף אחת של תמצית וניל
2 ביצים גדולות, טרופות
2 כוסות קמח פרימיום
0.5 כוסות אבקת קקאו לא ממותקת
כפית מלח דק
3/4 כפית סודה לשתייה
2 כפות. 220 גרם חצאי פקאנים, קצוצים גס
גלידת וניל להגשה (אופציונלי)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סוכר חום, ביצים, קמח פרימיום, קָקָאוֹ, פקאנים

בישול המנה לפי המתכון:

הניחו רשת במרכז התנור וחממו את התנור מראש ל-175 מעלות צלזיוס.
במחבת ברזל יצוק בקוטר 25 ס"מ, המיסו את החמאה על אש בינונית במשך 2-3 דקות, ולאחר מכן הניחו לה להתקרר במשך 5 דקות. בקערה גדולה, טרפו יחד את הסוכר החום, הסוכר המגורען, תמצית הוניל והביצים עד לקבלת תערובת חלקה. שפכו פנימה את החמאה מהמחבת וטרפו עד לקבלת תערובת חלקה. אין לנגב את המחבת.

בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת הקקאו, המלח וסודה לשתייה. בעזרת מרית גומי, מקפלים את תערובת הקמח והביצים לתוך הבצק, תוך הקפדה לא לערבב יתר על המידה. מניחים בצד 1/4 כוס מכמות הפקאנים; מקפלים את השאר לתוך הבצק.
יוצקים את הבלילה לתבנית המשומנת, מורחים אותה בעדינות עד לקצוות ומחליקים את פני השטח. מפזרים את רבע כוס הפקאנים הנותרת מעל ולוחצים קלות בעזרת מרית גומי כדי להצמיד אותם לבלילה. אופים עד שחלקן העליון של העוגיות סדוק, הקצוות משחימים קלות ופריכים, והמרכז עדיין יוצא רך כשלוחצים קלות עליהן, 40-45 דקות. מצננים בתבנית על רשת צינון במשך 15 דקות. פורסים את העוגיות לפלחים ומגישים חמות עם גלידה, אם רוצים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / פָּאן / מנות חגיגיות / מסיבת ארוחת ערב / קינוחים / עוּגִיָה / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים