מנגו מושרה עם ג'ינג'ר

קולות: 3

תמונה של המנה: צ'ארלס מאסטרס

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: ליטר אחד

מנגו מושרה בג'ינג'ר - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

מקל קינמון אחד
כפית אחת של זרעי כמון
1/2 כפית גרגירי פלפל שחור
3 תרמילי הל גרוסים
1/4 כוס סוכר
מיץ מחצי לימון
מלח גס
6 פרוסות דקות של ג'ינג'ר
2 פלפלי צ'ילי דה ארבול מיובשים
3/4 כוס חומץ שולחן 5% (רצוי מ חומרי גלם טבעיים)
2 מנגו גדולים ויציבים, קלופים וחתוכים לפלחים בעובי 1.2 ס"מ.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: מַנגוֹ, שורש ג'ינג'ר, קינמון, כַּמוֹן, הֶל, פלפל צ'ילי, מיץ לימון

בישול המנה לפי המתכון:

במחבת קטנה על אש בינונית, קולים את מקל הקינמון, זרעי הכמון, גרגירי הפלפל וההל, תוך ערבוב, במשך 4 דקות.
הכינו את תמיסת המלח: בסיר בינוני, ערבבו חומץ, 3/4 כוס מים, סוכר, מיץ לימון, כף מלח, ג'ינג'ר, פלפל צ'ילי ותבלינים קלויים. הביאו את התערובת לרתיחה ובשלו על אש בינונית במשך 5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם עד להמסת הסוכר.