שעועית לבנה אפויה עם בירת שורשים

קולות: 1

איך להכין שעועית לבנה אפויה עם בירה שורש

תמונה של המנה: פול סיריסאלי

זְמַן: שעה ו-5 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

מתכון לשעועית לבנה אפויה עם בירת שורשים

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1,700 גרם שעועית לבנה מקופסה משומרת, שטופה מראש
720 מ"ל בירת שורשים (בירת שורשים מוגזת בטעם אגוז מוסקט), כ-3 כפות.
4 פרוסות בייקון, חתוכות לקוביות של 2.5 ס"מ.
1 בצל לבן גדול, קצוץ דק
2 שיני שום כתושות
כף אחת של ג'ינג'ר קצוץ
2 כפות רסק עגבניות
כף אחת של חומץ תפוחים
2 כפיות מולסה
1 כף חרדל מלא
קורט גדול של פתיתי פלפל אדום פִּלְפֵּל
1/4 כפית גאראם מסאלה (תבלין הודי)
מלח גס ופלפל גרוס טרי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שעועית לבנה, בירת שורשים, שורש ג'ינג'ר, בצלים, שׁוּם, בְּשַׂר חֲזִיר, רסק עגבניות, חומץ תפוחים, סִירוֹפּ, חרדל מלא, פתיתי פלפל אדום, גאראם מסאלה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס (400 מעלות פרנהייט). מחממים מחבת בינונית המתאימה לתנור לחום בינוני ומוסיפים את הבייקון. מטגנים במשך 8 דקות, עד שרוב השומן נמס והבייקון פריך. בעזרת כף מחוררת, מסננים את הבייקון על מגבות נייר.

מוסיפים את הבצל, השום והג'ינג'ר לשומן המורח ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 5 דקות, עד שהירקות משחימים ומתרככים. מוסיפים את רסק העגבניות ומבשלים דקה נוספת, עד שהצבע מעמיק.
בסיר, הוסיפו בירת שורשים, חומץ, מולסה, חרדל, פתיתי פלפל ו... גאראם מסאלהמערבבים ומביאים לרתיחה.

מוסיפים את השעועית ו-3/4 מהבייקון הפריך. מערבבים בעדינות לאיחוד, תוך מניעת איבוד צורתה של השעועית. מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה במשך 15 דקות, עד שהתערובת מסמיכה מעט. מתבלים במלח ופלפל.

מכניסים את התבנית לתנור ואופים במשך 30 דקות, ללא מכסה, עד שהתערובת מסמיכה. מצננים מעט, ואז מפזרים את שארית הבייקון מעל.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / ארטי סקייירה

מתכונים דומים