זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

כדי להעניק טעם לשעועית לבנה ניטרלית, התחילו בריכוך איטי של שום בשמן זית. הוסיפו עוד עשבי תיבול, כמו רוזמרין וגרידת לימון, כך שהם יחדירו את השמן בטעמם. לאחר מכן, ערבבו שעועית מבושלת או משומרת עם השמן הריחני, הוסיפו פטרוזיליה ועגבניות. ניתן להגיש את השעועית הזו עם כל דבר, החל מפרוסות בגט קלויות ועד קרקרים למנה ראשונה, ועד לסלט ירוק וירקות פריכים (עם תוספת קופסת טונה או עוף מבושל) לארוחת צהריים מהירה ובריאה. ניתן לשמור שעועית כבושה במקרר עד ארבעה ימים.

רכיבים:

• 2 שיני שום, קצוצות
• 3 כפות שמן זית כתית מעולה
• 1 כף צלפים במי מלח, מסוננים
• כפית אחת של גרידת לימון מגוררת + כף אחת של מיץ לימון
• 1 כפית רוזמרין טרי קצוץ
• 1/4 כפית פתיתי פלפל אדום גרוס
• קופסת שימורים אחת (425 גרם) של שעועית לבנה, כמו קנליני, שטופה ומסוננת
• עגבניית שזיף גדולה ובשלה, מגורעת וחתוכה לקוביות
• 2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה דק

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

שעועית לבנה, עגבניות שזיף, גרידת לימון, רוֹזמָרִין

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• ערבבו את השום ושמן הזית במחבת קטנה על אש נמוכה. חממו תוך ערבוב תכוף עד שהשום מתחיל לרתוח, כ-2 דקות (אל תתנו לו להשחים, שכן הדבר יגרום למרירות). הגבירו את האש לבינונית והוסיפו את הצלפים, גרידת הלימון, הרוזמרין, פתיתי הפלפל האדום וחצי כפית מלח. ערבבו לפיזור אחיד של המרכיבים ובשלו עד שהם מתחילים לרתוח. הסירו מהאש וערבבו פנימה את מיץ הלימון.
שלב 2
• ערבבו את השעועית, העגבניות והפטרוזיליה בקערה בינונית. טפטפו מעל את שמן השום החם וערבבו היטב. תבלו במלח לפי הטעם.

קולות: 1