שעועית אפויה עם עוף ומנגולד שוויצרי

קולות: 1

תמונה של המנה: יונהי קים

זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 393, שומן כולל 4 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 24 ג'., פחמימות 67 ג'., סִיב 18 ג'., כולסטרול 7 מ"ג, נַתרָן 1325 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

שעועית אפויה עם עוף ומנגולד - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1/2 כוס (כ-50 גרם) עוף מעושן חתוך לקוביות או חזיר רזה
2 קופסאות שימורים (450 גרם כל אחת) שעועית פינטו אדומה, מסוננת ושטופה
קופסת שימורים אחת (450 גרם) של שעועית לבנה כהה, הנוזלים שומרים
קופסת שימורים אחת (450 גרם) עגבניות משומרות, מרוסקות
צרור אחד עלי מנגולד או חרדל צעיר, גבעולים גזומים, עלים קצוצים גס
חצי בצל קטן, קצוץ דק
גבעול סלרי 1, פרוס דק
גזר אחד, קצוץ דק
2 שיני שום, קצוצות
מלח גס ופלפל גרוס טרי
כף אחת של שמן צמחי
1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
1 כפית טימין טרי קצוץ
כפית אחת של אורגנו טרי קצוץ
1/4 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור טחון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שעועית פינטו, שעועית לבנה כהה, עוֹף, סלק עלים, מנגולד, עגבניות, אוֹרֶגָנוֹ, סֶלֶרִי, גֶזֶר, בצלים, שׁוּם, בְּשַׂר חֲזִיר, פטרוזיליה, קוֹרָנִית, פלפל שחור

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים שמן צמחי במחבת גדולה. מוסיפים בצל, סלרי, גזר, שום, מלח ופלפל. מטגנים על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, עד לריכוך, כ-7 דקות.
מוסיפים את המנגולד, העוף ורבע כוס מים ומבשלים על אש קטנה כ-3 דקות. מוסיפים את העגבניות והמי מלח, מגבירים את האש ומבשלים עד שהנוזלים מתאדים, כ-5 דקות.

מוסיפים את השעועית עם הנוזלים שלה, פטרוזיליה, טימין ואורגנו ומבשלים על אש קטנה. מעכים רבע מהשעועית בעזרת מזלג עד לקבלת תערובת חלקה, ומוסיפים מלח לפי הטעם.

חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס.
מעבירים את הירקות מהמחבת לתבנית אפייה בנפח 1.8 ליטר, מכסים בנייר כסף ואופים במשך 45 דקות. מסירים את נייר הכסף ואפים עוד 10 דקות.

קטגוריות: