בית ג'ינג'ר מנטה

קולות: 1

זְמַן: 9 שעות ו-10 דקות
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
מנות: 10

בית הג'ינג'ר בטעם מנטה זה, מכוסה בשלג סוכר, טעים בדיוק כפי שהוא נראה, ובניגוד לרוב בתי הג'ינג'ר היפים האחרים, אתם באמת תרצו לאכול אותו. מהתריסים ועד לרעפי הגג, בית הג'ינג'ר הזה מלא בטעמי מנטה ועוצב תוך מחשבה על טעם, לא רק קישוט. לאחר שבניתם את הבית, הקפידו לקשט את החצר שמסביב כדי להשלים את המראה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוגיות ג'ינג'רברד

3 כוסות קמח משובח + תוספת לעבודה עם הבצק
כף אחת של ג'ינג'ר טחון
1.5 כפיות קינמון טחון
0.5 כפיות סודה
0.5 כפיות אגוז מוסקט טרי מגורר
0.5 כפיות מלח דק
1/4 כפית ציפורן טחונה
4 כפות חמאה לא מלוחה בטמפרטורת החדר
4 כפות (60 מ"ל) שומן בטמפרטורת החדר
0.5 כוס סוכר חום כהה
1/3 כוס סוכר מגורען
0.5 כוסות מולסה לא גופרתית
כפית אחת של תמצית וניל טהורה
ביצה גדולה אחת

רויאל אייסינג

450 גרם אבקת סוכר
2 כפות חלבון ביצה יבש
כפית אחת של תמצית וניל טהורה
0.5 כפיות תמצית מנטה

תַפאוּרָה

4 סוכריות גומי מנטה מפוספסות בצבע אדום ולבן, חתוכות לשניים לרוחב
12 סוכריות שוקולד מצופות, כמו M&M's
18 סוכריות ג'לי לבנות
2 סוכריות גומי ירוקות עגולות גדולות
כ-20 סוכריות קינמון אדומות, כמו רד הוטס
15 דובוני גומי לבנים
96 סוכריות לבנות נמסות, כגון סוכריות נמסות
אבקת סוכר, לאיבוק
כ-40 סוכריות גומי לבנות עם סוכריות צבעוניות
2 מקלות סוכר גבישי שקוף, כתוש
סוכר פנינים, לפיזור
14 מיני מרשמלו

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מַתכּוֹן:

ציוד מיוחד:

3 דפי נייר בנייה או 2 תיקיות קרטון (לגזור לאורך התפר), מספריים, סרגל ועיפרון; בסיס לבית (ניתן למצוא אחד בחנויות יצירה או להכין אחד מקרטון קשיח מכוסה בנייר לבן); 3 קופסאות שימורים קטנות (לתמיכת הקירות); 2 שקיות זילוף, אחת עם קצה חלק קטן ואחת עם קצה חלק גדול.

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, ג'ינג'ר טחון, קינמון, מוּסקָט, צִפּוֹרֶן, מַרגָרִינָה, ביצים, דִבשָׁה, תמצית מנטה, אבקת סוכר

בישול המנה לפי המתכון:

בצק ג'ינג'ר קלאסי:
נפו קמח, ג'ינג'ר, קינמון, סודה לשתייה, אגוז מוסקט, מלח וציפורן לקערה גדולה. הניחו בצד.

ערבבו את החמאה, השומן, הסוכר החום והסוכר המגורען בקערת מיקסר עומד. הקציפו בעזרת משוט הקפה במהירות בינונית עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, כדקה. הוסיפו את המולסה, תמצית הוניל והביצה והקציפו במהירות בינונית עד לקבלת בצק חלק, כדקה. הוסיפו את תערובת הקמח המנופה וערבבו במהירות נמוכה עד שהבצק מתאחד, כדקה. צרו מהבצק ריבוע שטוח, עטפו בניילון נצמד והכניסו למקרר עד להתייצבות מלאה, לפחות שעתיים או למשך הלילה. בצק זה יוצר בית בגודל 15x18 ס"מ, ואיך אתם מקשטים אותו תלוי בדמיונכם! השתמשו משאריות הבצק כדי להכין עוגיות פשוטות לנשנוש בזמן שאתם בונים את הבית (ראו מתכון). בית ג'ינג'רברד).

בינתיים, גזרו את התבניות לבית הג'ינג'רברד. אספו שלושה דפי נייר עבים או שני תיקיות קרטון (גזרו לאורך התפר), מספריים, סרגל ועיפרון. עבור לוחות הצד, ציירו וגזרו מלבן בגודל 10 על 17.5 ס"מ. עבור לוחות הקדמי והאחורי של בית עם גג גמלוני, ציירו וגזרו תבנית בגודל 15 ס"מ בבסיס, 10 ס"מ עד קו הגג ו-11 ס"מ בשיפועי הגג. התבנית עבור לוחות הגג צריכה להיות 11 על 20 ס"מ.
מחממים תנור ל-150 מעלות צלזיוס. מרפדים 3 תבניות אפייה בנייר אפייה.
פרשו את הבצק וחתכו אותו ל-3 חלקים שווים (עדיף להשתמש בגלגל פיצה). עבדו עם חתיכת בצק אחת בכל פעם (שמרו את החלקים הנותרים במקרר), רדדו את הבצק למלבן בעובי 0.3-0.5 ס"מ. השתמשו בתבנית כדי לחתוך את לוחות הצד ולקצץ כל גימור מסביב לחתיכות.
חזרו על הפעולה עם שתי חתיכות הבצק הנותרות, תוך חיתוך החזית והאחור של הבית ושני פנלים של הגג. אם הבצק מתרכך מדי בזמן הרידוד, החזירו אותו למקרר ל-15 דקות, ולאחר מכן המשיכו. זרקו שאריות בצק או רדדו אותן ופשוט אפו את העוגיות. הניחו את חתיכות הבצק על תבניות האפייה במקרר למשך 15 דקות.

אפו את עוגיות הג'ינג'ר עד שהן כמעט פריכות (המרכז עדיין יהיה מעט רך), 30-35 דקות. הניחו להן להתקרר על תבנית האפייה שעל רשת צינון במשך 10 דקות, לאחר מכן העבירו את חתיכות הבית לרשת צינון להתקררות מלאה.

רויאל אייסינג:
בקערה גדולה, ערבבו את אבקת הסוכר עם חלבוני הביצה היבשים. הוסיפו את תמצית הוניל, תמצית המנטה ו-5 כפות מים והקציפו במיקסר במהירות בינונית, תוך גירוד דפנות הקערה לפי הצורך, עד שנוצרים פסגות נוקשות ומבריקות, כ-2 דקות, הוסיפו עד כף מים נוספת במידת הצורך. חלקו את הציפוי שווה בשווה בין שתי שקיות זילוף מוכנות (אחת עם קצה חלק קטן ואחת עם קצה חלק גדול).

לקשט את לוחות הצד(גודל 10×17.5 ס"מ)

בעזרת שקית עם צנתר קטן, זלפו שני חלונות על אחד הפאנלים הצדדיים בעזרת ציפוי. זלפו ציפוי על גבם של ארבעה סוכריות גומי מנטה והצמידו אותם לצידי החלונות ליצירת תריסים. קשטו את הקיר על ידי פיפטה של 12 נקודות לאורך החלק העליון של הפאנל; חברו שש סוכריות שוקולד מזוגגות לבן, ולחצו אותן על כל נקודה שנייה. חזרו על הפעולה עם הפאנל הצדדי השני. הניחו לפאנלים להתייבש לחלוטין, 30 דקות עד שעה.

לקשט את הפאנל הקדמי:

בעזרת שק זילוף עם קצה קטן, זלפו קו כפול של ציפוי על הפאנל הקדמי במקום שבו מתחיל הגג; לחצו על חצי מכמות סוכריות הג'לי הלבנות. זלפו נקודה גדולה של ציפוי על גב סוכריית גומי ירוקה אחת וחברו אותה לפאנל ממש מעל קו סוכריות הג'לי; זלפו נקודה קטנה של ציפוי במרכז הסוכריה הירוקה וחברו סוכריית קינמון אדומה. השתמשו בציפוי כדי ליצור דלת; חברו סוכריית קינמון אדומה עם ציפוי כדי ליצור ידית של דלת.

ליד הדלת, ציירו 2 חלונות עם ציפוי ולחצו סוכריית קינמון אדומה לכל פינה של כל חלון.

זלפו ציפוי על גבם של 6 דובוני גומי וחברו 3 דובונים לכל צד של הדלת. הניחו לפנלים להתייבש בין 30 דקות לשעה.

לקשט את הפאנל האחורי:

בעזרת שק זילוף עם קצה קטן, זלפו פס של ציפוי על הפאנל האחורי במקום שבו מתחיל הגג; לחצו עליו את סוכריות הג'לי הלבנות הנותרות. זלפו נקודה גדולה של ציפוי על גב סוכריית הגומי הירוקה הנותרת וחברו אותה לפאנל האחורי ממש מעל קו סוכריות הג'לי; זלפו נקודה קטנה של ציפוי במרכז הסוכריה הירוקה וחברו את סוכריית הקינמון האדומה.

השתמשו בציפוי כדי ליצור שני חלונות ולחצו סוכריית קינמון אדומה לכל פינה של כל חלון. מרחו ציפוי על גבם של 9 דובוני הגומי הנותרים והצמידו אותם לאורך הקצה התחתון. הניחו לפאנל להתייצב בין 30 דקות לשעה.

לקשט את לוחות הגג(גודל 11×20 ס"מ)

בעזרת שק זילוף עם צנתר קטן, זלפו נקודות של ציפוי על גב שמונה סוכריות לבנות הנמסות בחושך וחברו אותן לקצה התחתון של פאנל גג אחד ליצירת שורת רעפים. כדי למרוח "דבק" על שורת הסוכריות הבאה, זלפו קווים קצרים (בערך ס"מ כל אחד) החל מפאנל הגג שמעל כל סוכרייה ומסתיימת במרכז כל סוכרייה.

עבור השורה השנייה של האריחים, חברו סוכרייה לכל שורה של ציפוי, תוך חפיפה חלקית של הסוכריות בשורה הראשונה. המשיכו לפזר את הציפוי ולהצמיד את הסוכריות עד שכל הפאנל מכוסה באריחים. צריכות להיות לכם כ-6 שורות, תלוי בגודל הסוכריות.

חזרו על הפעולה עם לוח הגג השני. בעזרת מסננת דקה, ניפו אבקת סוכר על הגג. הניחו ללוחות להתייבש לחלוטין, 30 דקות עד שעה.

להרכיב את הקירות:

בעזרת שק זילוף עם צנתר גדול, זלפו פס ציפוי בקוטר 15 ס"מ על הבסיס העטוף בנייר כסף (זה מיועד לחזית הבית). לחצו את הפאנל הקדמי לתוך הציפוי וזלפו פס ציפוי לאורך המשטח הפנימי של הפאנל, ממש מתחת לבסיס, כדי לחזק אותו. תמכו בפאנל הקדמי בעזרת קופסת שימורים. זלפו פס ציפוי בקוטר 17.5 ס"מ בניצב לפאנל הקדמי. זלפו ציפוי על קצה אחד הפאנלים הצדדיים.

לחצו את הפאנל הצדדי על הציפוי שעל הבסיס ועל קצה הפאנל הקדמי ליצירת פינה. זרבו פס של ציפוי לאורך המשטח הפנימי של הפאנל הצדדי, ליד הבסיס, כדי לחזק אותו. תמכו בפאנל בעזרת קופסת שימורים.

חזרו על הפעולה עם הפאנל הצדדי והפאנל האחורי הנותרים. הניחו לבית להתייבש במשך שעה לפחות.

חבר את הגג:

געו בעדינות בקירות כדי לוודא שהציפוי מתייצב. אם הם מתנדנדים, הניחו להם להתייצב עוד יותר. אם תוסיפו את הגג מוקדם מדי, הבית יקרוס. לאחר שהקירות יתקשחו, הוציאו את הצנצנות. בעזרת שק זילוף עם קצה גדול, מרחו ציפוי לאורך שיפועי הגג בצד אחד של הבית. מרחו ציפוי על הצד הנקי של פאנל גג אחד לאורך שני הצדדים הקצרים (שם הגג יתחבר לשיפועים). לחצו את הפאנל אל הבית והחזיקו אותו שם עד שהציפוי יתייצב, כ-5 דקות. חזרו על הפעולה עם הצד השני ועם פאנל הגג הנותר. הניחו לגג להתייצב לחלוטין, 30 דקות עד שעה.

קשטו את החצר שלכם:

בעזרת שקית זילוף עם צנתר גדול, זלפו שביל מלבני מול הבית; קשטו את הקצוות בסוכריות גומי לבנות עם סוכריות צבעוניות לבנות, ופיזרו את המרכז בסוכריות גומי כתוש.

בעזרת שקית עם שפיכה גדולה, הסירו ערימת שלג מסביב לשביל ולבסיס הבית.

בזמן שערי השלג עדיין רטובים, פזרו עליהם סוכר פנינה. חברו שורה של סוכריות גומי מכוסות בסוכר לאורך הקצה התחתון של כל פאנל צד, ולחצו אותן לתוך ערי השלג. בעזרת שקית זילוף עם צנתר גדול, זילוף ציפוי לאורך החיבור בין לוחות הגג; קשטו ברצועת מרשמלו מיני. פזרו אבקת סוכר על הבית והניחו לו לעמוד עד לייבוש מלא.