עוגת וופל ג'ינג'רברד עם קרם מנטה

קולות: 2

זְמַן: שעה ו-10 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 657, שומן כולל 40 ג'., שומנים רוויים 13 ג'., חלבונים 7 ג'., פחמימות 72 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 113 מ"ג, נַתרָן 384 מ"ג, סוּכָּר 52 ג'.

עוגת שכבות קלה להכנה זו מושלמת לכל חג חורף. היא כוללת עשר שכבות בטעם ג'ינג'ר, ואין צורך לאפות אותן בתנור - כל השכבות נאפות במהירות במכשיר וופל בלגי! קשטו אותה איך שתרצו. לדוגמה, פזרו עליה סוכריות מפוספסות בצבע אדום-לבן, סוכריות גומי או כל סוכריה אחרת הפופולרית בחופשות החורף ועזרו ליצור אווירת חג מולד.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוּגָה

1 ו-3/4 כוסות קמח פרימיום
2 כפות אבקת קקאו
כף אחת של ג'ינג'ר טחון
1.5 כפיות אבקת אפייה
כפית קינמון טחון
כפית מלח גס
1/4 כפית אגוז מוסקט טרי מגורר
1/8 כפית ציפורן טחונה
0.5 כוסות מולסה
0.5 כפיות סודה
1.5 כוסות סוכר מגורען
3/4 כוס שמן צמחי
3 ביצים גדולות, טרופות
תרסיס בישול לרסס את מכשיר הוופלים
6 סוכריות מנטה אדומות ולבנות, מרוסקות גס, לקישוט
ציוד מיוחדמכשיר להכנת וופלים עגולים לוופלים בלגיים

קרם מנטה

מיכל אחד (240 גרם) גבינת מסקרפונה
1/4 כוס אבקת סוכר
0.5 כפיות תמצית מנטה
1 כוס שמנת מתוקה
4 סוכריות מנטה אדומות ולבנות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, ביצים, קרֶם, גבינת מסקרפונה, דִבשָׁה, תמצית מנטה, קָקָאוֹ, ג'ינג'ר טחון, מוּסקָט, קינמון, צִפּוֹרֶן

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים מראש מכשיר ופל בלגי עגול.
עוגה:

בקערה גדולה, טורפים יחד את הקמח, הקקאו, הג'ינג'ר, אבקת האפייה, הקינמון, המלח, אגוז המוסקט והציפורן. בקערה גדולה נוספת, מערבבים את המולסה, סודה לשתייה וכוס מים. מוסיפים את הסוכר, השמן והביצים לתערובת המולסה ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה.

מוסיפים את תערובת הנוזלים לתערובת הקמח ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק. רססו מכשיר וופלים בתרסיס שמן. יוצקים חצי כוס מהבלילה למרכז מכשיר הוופלים, סוגרים את המכסה ומבשלים עד שהוופל זהוב-חום וקפיצי, 2-3 דקות. מעבירים את הוופל לרשת צינון בעזרת מזלג כדי להתקרר לחלוטין. אופים את הבלילה הנותרת באותו אופן; אמורות להיות לכם כ-10 שכבות וופל לעוגה. נותנים להתקרר לחלוטין, לאחר מכן חותכים את הקצוות המחוספסים בעזרת סכין.
קרם מנטה:

בקערה גדולה, טורפים את המסקרפונה עם אבקת הסוכר ותמצית המנטה. כותשים 4 סוכריות מנטה בעזרת מחבת כבדה ומקפלים לתוך השמנת. בקערה בינונית, מקציפים את השמנת המתוקה במיקסר במהירות בינונית עד שנוצרת קצפת יציבה, כ-2 דקות. מקפלים בעדינות את הקצפת לתוך תערובת המסקרפונה. זה בסדר אם היא לא נטמעת לחלוטין.
כף כמות קטנה של ציפוי במרכז צלחת גדולה או מעמד עוגה. הניחו שכבת עוגת וופל על גבי הציפוי שעל הצלחת, ולחצו בעדינות כדי לקבע אותה. כף כ-2 כפות של ציפוי על שכבת העוגה הראשונה ומרחו אותה בעזרת מרית או סכין חמאה. מעל שכבת וופל נוספת. חזרו על הציפוי והשכבות עד שתשתמשו בשכבות. פזרו מנטה גרוסה על קצוות העוגה המורכבת.

מחבר המתכון - סקוט הוקר הוא העורך, הסופר ומפתח המתכונים של המגזין.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מִיקסֵר / מנות חורף / מנות חגיגיות / חַג הַמוֹלָד / קינוחים / עוגות / פנקייקים, לביבות, וופלים, כריכים

מתכונים דומים