זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: קָשֶׁה
כַּמוּת: בית ג'ינג'ר אחד

בית ג'ינג'ר הוא לא רק פינוק לחג המולד; זהו גם מאפיין חגיגי שמראהו האגדי יעורר תחושה של קסם ונוחות עבור ילדים ומבוגרים כאחד. בניית בית ג'ינג'ר אינה קשה במיוחד, אך זוהי עבודה מייגעת ודורשת זמן. זה יכול להיות מאתגר יותר להשלים לבד, אז הזמינו את ילדיכם ואת יקיריכם לעזור וליהנות מהזמן המשותף. המתכון שלהלן מציג בית קטן ופשוט, אך תוכלו ליצור עיצוב משלכם באמצעות אותה טכניקה ובצק, להרכיב אותו ולקשט אותו בציפוי מלכותי (המתכון מופיע גם הוא למטה), ובממתקים קטנים שונים. בית ג'ינג'ר מחזיק מעמד זמן רב, כך שתוכלו להעריץ את היצירה שלכם לפני שתבלעו אותה.

רכיבים:

עוּגִיָה

• 110 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
• 0.5 כוס סוכר חום כהה
• 1/4 כוס מולסה בהירה או סירופ תירס כהה
• כף קינמון אחת
• כף אחת של ג'ינג'ר טחון
• 1.5 כפיות ציפורן טחונה
• כפית אחת של סודה לשתייה
• 2 כוסות קמח
• 2 כפות מים

הרכבה ועיצוב

• שוקולד לבן מומס או ציפוי מלכותי, מתכון למטה
• סוכריות גומי, סוכריות ליקוריץ או סוכריות מנטה, אופציונלי

רויאל אייסינג

• 450 גרם (3 ו-3/4 כוסות) אבקת סוכר, מנופה
• חלבון מ-1-2 ביצים גדולות או החלפה בתערובת של 4 כפיות חלבון ביצה יבש ו-1/4 כוס מים
• כפית אחת של תמצית שקדים, מיץ וניל או לימון

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

חֶמאָה, סוכר חום, סִירוֹפּ, קינמון, ג'ינג'ר טחון, צִפּוֹרֶן, קמח פרימיום, מַרמֵלָדָה, אבקת סוכר, ביצים, תמצית שקדים

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בית ג'ינג'רברד: בקערה גדולה, טורפים יחד את החמאה, הסוכר החום, המולסה, הקינמון, הג'ינג'ר, הציפורן וסודה לשתייה עד לקבלת תערובת חלקה. לאחר מכן, מוסיפים את הקמח והמים עד לקבלת בצק נוקשה. מקררים למשך 30 דקות לפחות או עד שהבצק יציב.
שלב 2
• חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס.
שלב 3
• גזרו את התבניות הבאות עבור חלקי בית הג'ינג'רברד מנייר: שני מלבנים בגודל 7,5x12,5 ס"מ לחזית וגב הבית. שני מלבנים בגודל 7,5x12,5 ס"מ לגג. שני חלקים לצידי הבית, ברוחב 7,5 ס"מ בבסיס, 7,5 ס"מ מתחת לקו הגג, ומשופעים לגובה של 12,5 ס"מ מהבסיס. ארבעה מלבנים קטנים בגודל 3.5x2,5 ס"מ לגג ולדפנות הכניסה. וחלק אחד ברוחב 5 ס"מ בבסיס, 3.5 ס"מ מעל קו הגג, ו-6,5 ס"מ מהבסיס לחזית הכניסה.
שלב 4
• רדדו את בצק הג'ינג'ר עד הקצוות על תבנית אפייה גדולה ללא שוליים. הניחו את תבניות הנייר על הבצק המרודד. בעזרת סכין חדה וישרה, חתכו את כל החלקים, והשאירו אותם במקומם.
שלב 5
• אופים בחום של 190 מעלות צלזיוס כ-15 דקות, עד שהבצק יציב.
שלב 6
• הניחו שוב את תבניות הנייר מעל וחתכו את הצורות בעזרת סכין חדה וישרה. הניחו להתקרר על תבנית אפייה.
שלב 7
• מניחים את רויאל אייסינג בשקית זילוף עם צנתר דק ומזלפים את הציפוי על חלקים בודדים של הבית, מוסיפים קישוטים, חלונות, דלתות וכו' אם רוצים. נותנים לציפוי להתייבש ולהתייצב.
שלב 8
• הרכיבו את הבית על ידי הדבקת החלק הקדמי, האחורי והצדדים יחד בפינות בעזרת ציפוי מלכותי. הניחו משהו על הבית כדי לתמוך בו עד שהציפוי יתייבש (זה ייקח רק כמה דקות).
שלב 9
• הדביקו את שני חלקי הגג לצדדים המשופעים של הבית. לאחר מכן, השתמשו בציפוי כדי להדביק את הצדדים והגג של שביל הגישה יחד. חברו את שביל הגישה לחזית הבית.
שלב 10
• המשיכו לקשט את הבית על ידי הדבקת סוכריות גומי, סוכריות ליקריץ או טיפות מנטה לפי הצורך.
שלב 11

• ציפוי מלכותי:

  
  ערבבו את כל החומרים בעזרת מיקסר עד לקבלת ציפוי חלק ונוזלי מספיק כדי לזלף אותו דרך שק זילוף עם צנתר דק. הוסיפו עוד מיץ לימון במידת הצורך.

קולות: 3

מחבר המתכון - ביאטריס אוג'אקנגס היא סופרת אוכל.