עוגיות חמאה חגיגיות עם פירות ואגוזים

קולות: 3

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
כַּמוּת: 16 יחידות

מליסה דה ערביין משתמשת בחמוציות מיובשות, ריבת תפוזים ושוקולד צ'יפס כדי להכין את עוגיות החג הללו, מה שמבטיח שעוגיות הפירות והאגוזים החמצמצות יהיו טעימות ויפות באותה מידה. העוגיות עצמן, פריכות וחמאתיות, הן שילוב קסום של מרכיבים חיוניים. מרכיבי קונדיטוריהחמאה, קמח וסוכר. קל להכין, ואת מרכיבי הציפוי פשוט צריך לערבב יחד. הניחו את העוגיות, מקושטות בחגיגיות, על שולחן מוקף נרות, והן ינצנצו כמו אוצר אמיתי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1/2 כוס (110 גרם) חמאה רכה ולא מלוחה, בטמפרטורת החדר
1/3 כוס סוכר
כוס קמח אחת
1/2 כפית מלח
1/4 כוס פקאנים קצוצים
1/4 כוס חמוציות מיובשות
2 כפות שוקולד צ'יפס קטנים
2 כפות ריבת תפוזים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קֶמַח, פקאנים, חמוציות מיובשות, שוקולד צ'יפס (גרגירים), מַרמֵלָדָה

בישול המנה לפי המתכון:

הכנת עוגות הקצרות: מחממים תנור ל-150 מעלות צלזיוס (300 מעלות פרנהייט). בקערה בינונית, מקציפים את החמאה והסוכר בעזרת מיקסר ידני. בקערה קטנה, מערבבים את המלח והקמח ומוסיפים לחמאה, רבע כוס בכל פעם. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. אין לערבב יתר על המידה. יוצרים מהבצק כדור; אם הבצק מתרכך או מראה סימני שומן, מצננים אותו למשך 15 דקות. מרדדים את הבצק לעובי של 1.5 ס"מ וחותכים למלבנים בגודל 1.5 על 5 ס"מ. מניחים את הבצק על תבנית אפייה קרה ולא משומנת. אופים את העוגיות במשך 20 דקות, עד שהקצוות זהובים.
בינתיים, הכינו את ציפוי הפירות והאגוזים: בקערה קטנה, ערבבו פקאנים, חמוציות ושוקולד צ'יפס עם ריבת תפוזים.

לאחר 20 דקות, הוציאו את העוגיות מהתנור ומרחו מעליהן את שכבת הפירות והאגוזים. החזירו לתנור לעוד 7-8 דקות. הגישו קרות. עדיף לצרוך את העוגיות תוך 1-2 ימים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / קינוחים / עוּגִיָה / מליסה ד'ערביאן

מתכונים דומים