עוגיות חלון לחג

קולות: 1

זְמַן: 3 שעות ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
כַּמוּת: 20 יחידות

אופים עוגיות חג מולד טעימות שיקסמו את כולם עם חלונותיהם הצבעוניים והבוהקים. חותכים צורות מבצק עוגיות סוכר פשוט, ובעזרת סכין חותכים חורים בכל צורה. ממלאים את החורים במקלות סוכרייה גרוסים ואפים בתנור. הסוכריות יימסו במהלך האפייה ויהפכו לחלונות. מפזרים אבקת סוכר על העוגיות המוכנות, כמו שלג. פינוק זה ירים את רוחם של כולם!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 ו-3/4 כוסות קמח פרימיום
0.5 כפיות אבקת אפייה
1/4 כפית מלח
220 גרם חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר
3/4 כוס סוכר מגורען
ביצה גדולה אחת
כפית אחת של תמצית וניל
אבקת סוכר, לאיבוק
0.5 כוס סוכריות אדומות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, אבקת אפייה, חֶמאָה, סוּכָּר, ביצים, תמצית וניל, אבקת סוכר, סוכריות על מקל

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת האפייה והמלח. בקערה גדולה, מקציפים את החמאה והסוכר במיקסר במהירות בינונית עד לקבלת תערובת אוורירית, כ-4 דקות. מגבירים את מהירות המיקסר לבינונית-גבוהה; מוסיפים את הביצה ותמצית הוניל ומקציפים עד לקבלת תערובת אחידה לחלוטין. מנמיכים את המהירות לנמוכה, מוסיפים את תערובת הקמח בשתי מנות ולשים לבצק. מחלקים את הבצק לשניים ומחלקים אותו בין שתי חתיכות ניילון נצמד; יוצרים דיסקיות. עוטפים אותן בניילון נצמד ומכניסים למקרר כשעה עד שהבצק מתקשה.
רפדו 2 תבניות אפייה בנייר אפייה. פזרו אבקת סוכר על משטח העבודה בנדיבות. עבדו עם דיסקית אחת בכל פעם, רדדו את הבצק לעובי של כ-0.6 ס"מ, ופזרו אבקת סוכר לפי הצורך. החזירו את הבצק למקרר אם הוא הופך רך מדי. בעזרת חותכני עוגיות בקוטר 7-10 ס"מ, חתכו צורות מהבצק וסדרו אותן במרחק של 5 ס"מ זו מזו על תבניות האפייה המוכנות. בעזרת סכין קטנה וחדה או חותכן עוגיות קטן, חתכו חור קטן במרכז כל צורה. אספו את שאריות הבצק, רדדו אותן וחתכו צורות נוספות. הכניסו את הבצק למקרר למשך שעה, עד שהבצק יציב.

מקמו את רשתות התנור בשליש העליון והתחתון של התנור; חממו את התנור מראש ל-175 מעלות צלזיוס. טחנו את מקלות הסוכר במעבד מזון עד לקבלת פירורים גסים. הניחו את הסוכריות לתוך החורים בבצק. אפו, תוך סיבוב תבניות האפייה באמצע, עד שהעוגיות משחימות קלות בקצוות ומקלות הסוכריות נמסות, כ-16 דקות. הניחו להתקרר לחלוטין על תבנית האפייה. פזרו אבקת סוכר; נערו אבקה רופפת מהחלונות, אם רוצים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / רֹאשׁ הַשָׁנָה / חַג הַמוֹלָד / מַאֲפִיָה / קינוחים / עוּגִיָה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים