עוגיות קצרות אפרסק ומנגו

קולות: 1

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 665, שומן כולל 39 ג'., שומנים רוויים 24 ג'., חלבונים 8 ג'., פחמימות 73 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 157 מ"ג, נַתרָן 417 מ"ג, סוּכָּר 39 ג'.

תיהנו מטעם הקיץ התוסס של קינוח פשוט זה: אפרסקים עסיסיים ומנגו ברוטב ליים מוגשים על קלתית עוגיות חמאה עם קצפת. כל המרכיבים משלימים זה את זה בצורה מושלמת. הרכיבו את העוגות לאחר שהן קררו לחלוטין.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוגות קצרות

2 כוסות קמח פרימיום
1/4 כוס סוכר מגורען
כף אחת של אבקת אפייה
0.5 כפית פלפל אנגלי טחון
0.5 כפיות ג'ינג'ר טחון
0.5 כפית אגוז מוסקט טחון
0.5 כפיות מלח
90 גרם חמאה קרה ללא מלח, חתוכה לחתיכות
3/4 כוס שמנת מתוקה, ועוד קצת לשימון
ביצה גדולה אחת
סוכר גס, לפיזור

מְלִית

3 כוסות אפרסקים קצוצים
1 כוס מנגו קצוץ
1/4 כוס סוכר מגורען
1 כף מיץ ליים סחוט טרי
1 כוס שמנת מתוקה צוננת
1/3 כוס אבקת סוכר
1 כף רום כהה (אופציונלי)
כפית אחת של תמצית וניל טבעית

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אפרסקים, מַנגוֹ, מיץ ליים, פלפל אנגלי, ג'ינג'ר טחון, מוּסקָט, ביצים, קרֶם, רוֹם

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
הכינו עוגות קצרות:

ערבבו במעבד מזון את הקמח, הסוכר המגורען, אבקת האפייה, הפלפל האנגלי, הג'ינג'ר, אגוז המוסקט והמלח. הוסיפו את החמאה וטחנו בפולסים עד לקבלת קוביות בגודל אפונה, לאחר מכן הקציפו פנימה את השמנת והביצה עד לקבלת בצק אחיד.

אופים עוגות חמאה:

מניחים 6 כפות בצק על תבנית אפייה, מברישים בקרם קצפת ופוזים סוכר גס. אופים עד להזהבה, 20-25 דקות. מצננים, לאחר מכן מחלקים כל עוגה לשניים.
מְלִית:

מערבבים אפרסקים ומנגו עם סוכר מגורען ומיץ ליים. מקציפים שמנת מתוקה עם אבקת סוכר עד לקבלת קצפת יציבה; מוסיפים רום ותמצית וניל. ממלאים את עוגיות החמאה בפירות ובקצפת.