חזיר אפוי
קולות: 2
זְמַן: שעתיים ו-10 דקות
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
מנות: 8 - 10
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
מנות: 8 - 10
"חזיר בר" אפוי - מתכון מפורט.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- כתף חזיר 4.5 ק"ג
- 4 פלפלי הבנרו
- מלח ופלפל שחור טחון
- 1/4 כוס רוטב חריף
- 1/2 כוס חומץ יין אדום
- 1/2 כוס שמן צמחי
- 6-8 עלי דפנה
אנו ממליצים
מתכונים עם מרכיבים דומים: רוטב חריף, חומץ יין, פלפל צ'ילי, עלה דפנה, חֲזִיר
בישול המנה לפי המתכון:
- חממו תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
מניחים את פרוסות הבשר על תבנית אפייה מניחים נייר אלומיניום עבה. מתבלים את הבשר במלח ופלפל. בקערה קטנה, מערבבים את הרוטב החריף, החומץ ושמן הצמחי.
שפשפו את התערובת הזו על שני צידי הבשר. השתמשו בכפפות פלסטיק או גומי כדי לטפל בפלפלים, תוך הגנה על העיניים והאף מפני הריח. פרסו את הפלפלים לפרוסות והניחו אותם ועלי דפנה מעל פרוסות הבשר. עטפו את הבשר בנייר כסף, תוך סגירת התפרים היטב.
אופים בתנור על אש נמוכה עד לריכוך, כשעתיים (או על להבה גלויה).
קטגוריות:
מתכונים דומים
