בראוני קרמל

קולות: 16

זְמַן: 3 שעות ו-50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

עוגת בראוניז עם קרמל - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

110 גרם חמאה מומסת, ועוד קצת לשימון
קמח חיטה לפיזור
1/3 ועוד 1/2 כוס חלב מאודה
חבילה אחת (525 גרם) תערובת לעוגת שוקולד גרמנית
1 כוס פקאנים קצוצים דק
60 קרמלים (להרחבה)
1/3 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק
1/4 כוס אבקת סוכר מנופה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תערובת לעוגה, שוקולד צ'יפס (גרגירים), אבקת סוכר, פקאנים, חלב מרוכז, קַשׁתִית

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית אפייה בגודל 23x23 ס"מ בחמאה ומקמחים.

ראשית, יוצקים את החלב המאודה לקערה עם תערובת העוגה. מוסיפים את החמאה המומסת והאגוזים הקצוצים. מערבבים את החומרים יחד עד לקבלת בלילה סמיכה למדי!

חלקו את הבצק לשניים. לחצו חצי אחד לתחתית התבנית המוכנה כדי ליצור את שכבת הבראוניז הראשונה. אפו עד שהבצק מתייצב מעט, 8-10 דקות. לאחר מכן הוציאו את התבנית מהתנור.
בזמן שהשכבה הראשונה של ברוני נאפית, ערבבו את הקרמלים ואת 1/2 כוס החלב המאודים הנותרת בסיר כפול (או בקערת זכוכית המונחת מעל מים רותחים בעדינות). ערבבו מדי פעם עד שהקרמל נמס לחלוטין והתערובת חלקה. שפכו את תערובת הקרמל על השכבה האפויה הראשונה ומרחו אותה באופן שווה. פזרו שבבי שוקולד.

לאחר מכן, על משטח נקי או על דף נייר אפייה, צרו את הבצק הנותר לריבוע מעט קטן יותר מתבנית האפייה. הניחו אותו בזהירות על גבי שבבי השוקולד.

אופים במשך 20-25 דקות. מוציאים מהתנור ומצננים את הבראוניז לטמפרטורת החדר. מכסים את התבנית ומכניסים למקרר לכמה שעות להתייצבות.

לפני ההגשה (או לפני שאתם נותנים את הבראוניז במתנה למישהו שאתם אוהבים), פזרו עליהם אבקת סוכר בנדיבות וחתכו למלבנים גדולים, לאחר מכן הוציאו מהתבנית. אלו פשוט טעימים, חברים שלי. הכינו אותם למישהו שאתם באמת אוהבים... או למישהו שאתם רוצים להרשים.

מַתכּוֹן עוגות עם רוטב קרמל.