בראוני 2 מרכיבים

קולות: 1

זמן: שעה ו-20 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 16

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 120, שומן כולל 8 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 2 ג'., פחמימות 14 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 47 מ"ג, נַתרָן 20 מ"ג, סוּכָּר 12 ג'.

הסוד לבראוניז האוורירי האלה, המורכב משני מרכיבים, הוא להפריד את הביצים לחלבונים וחלמונים, להקציף את החלבונים עד לקבלת קצף יציב, ולקפל אותם בזהירות לתוך השוקולד. זה נותן לבראוני מרקם, מה שהופך אותו לח ואוורירי. דוגמה מושלמת לאפייה ללא גלוטן שתשמח כל חובב מתוק ושוקולד!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כוס ו-2/3 כוסות שוקולד צ'יפס חצי מתוק (כ-350 גרם)
4 ביצים גדולות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שוקולד חצי מתוק, ביצים

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה מרובעת בקוטר 20 ס"מ בנייר אפייה, ומשאירים מרווח של 5 ס"מ משני הצדדים.
מניחים 1 1/3 כוסות שוקולד בקערה בינונית המתאימה למיקרוגל. מחממים את השוקולד במיקרוגל עד להמסה, תוך ערבוב מדי פעם, כ-2 דקות. נותנים לו להתקרר מעט, כ-5 דקות.

הפרידו את חלבוני הביצה לקערה גדולה. הוסיפו את החלמונים ו-2 כפות המים לשוקולד וערבבו עד לקבלת תערובת חלקה; הניחו בצד.
מקציפים את חלבוני הביצה בעזרת מיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת קצף יציב. מקפלים בעדינות שליש מתערובת השוקולד לתוך החלבונים הטרופים ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה (החלבונים צריכים להישאר אווריריים ככל האפשר). חזרו על הפעולה פעמיים נוספות עם יתרת השוקולד, תוך כדי ערבוב בעזרת מרית עד לקבלת תערובת חלקה.
יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ואפים עד שהבראוניז מתייצבים וקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי, 25-27 דקות. מפזרים את 1/3 כוס השוקולד צ'יפס הנותרת ומחזירים לתנור. אופים עד שהשוקולד מתחיל להימס, כ-2 דקות. מוציאים מהתנור ובעזרת מרית מורחים את השוקולד המומס על כל פני הבראוניז.
מצננים לחלוטין בתבנית, כ-30 דקות. מוציאים את הבראוניז מהתבנית, משכים את קצוות נייר האפייה וחותכים לריבועים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות ללא גלוטן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מִיקסֵר / תנור מיקרוגל / קינוחים / עוגות / בראוני / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים