פרפה דלעת ורום

קולות: 1

זְמַן: 4 שעות ו-35 דקות
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
מנות: 8 - 10

פרפה דלעת ורום - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1/4 כוס רום
2 כפיות ג'לטין ללא טעם
450 גרם מחית דלעת
1/2 כוס סוכר רגיל
1/2 כוס סוכר חום
2 חלמונים גדולים
2 כפיות גרידת תפוז מגוררת
1/2 כפית קינמון טחון
1/4 כפית אגוז מוסקט
1/2 כפית מלח
1.5 כוסות שמנת מתוקה צוננת
1.5 כפיות תמצית וניל
קצפת ממותקת
בין 8 ל-10 יחידות. עוגיות ג'ינג'ר
ג'ינג'ר מסוכר, לקישוט, אופציונלי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: מחית דלעת, ביצים, קרֶם, מוּסקָט, קינמון, רוֹם

בישול המנה לפי המתכון:

יוצקים את הרום לקערה חסינת חום ופוזים מעל את הג'לטין. נותנים לו לעמוד 10 דקות כדי לאפשר לג'לטין לפרוח.
בקערה גדולה, ערבבו את הדלעת, סוכר מגורען, סוכר חום, חלמוני ביצה, גרידת תפוז, קינמון, אגוז מוסקט ומלח. מניחים את הקערה עם הג'לטין מעל סיר עם מים רותחים ומבשלים עד שהג'לטין הופך שקוף. מערבבים מיד את תערובת הג'לטין החמה לתוך תערובת הדלעת.

בקערה של מיקסר חשמלי עם מטרפה, הקציפו את השמנת המתוקה והווניל עד שנוצרים פסגות רכות. קפלו את הקצפת לתוך תערובת הדלעת.

להרכבת הפרפה, הניחו מעט ממוס הדלעת בתוך רמקינים, הוסיפו שכבה של קצפת, ואז כמה עוגיות מרוסקות. חזרו על השכבות באותו סדר, וסיימו עם מוס הדלעת. כסו בניילון נצמד והכניסו למקרר למשך 4 שעות או למשך הלילה. בעת ההגשה, קשטו את פרפה הדלעת בקצפת וג'ינג'ר מסוכר.

מַתכּוֹן פרפה דלעת, גרנולה וחמוציות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / קרמים, רטבים, מוסים, יוגורטים / / מנות דלעת / קינוחי דלעת ומאפים / מטבח אמריקאי / אינה גרטן

מתכונים דומים