יוגורט, מוזלי ופרפה חמוציות

קולות: 1

איך להכין - יוגורט, גרנולה ופרפה חמוציות

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

יוגורט, מוזלי ופרפה חמוציות - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

שכבה אחת של יוגורט מייפל

2.25 כוסות יוגורט
0.25 כפות סירופ מייפל
תצטרך4 קערות פרפה

גרנולה דלעת דו-שכבתית

2.5 כוסות שיבולת שועל
0.33 כוס גרעיני דלעת
0.33 כוס פקאנים, שקדים או אגוזי מלך קצוצים
0.33 כפות. מחית דלעת
0.33 כוסות סוכר מוסקובדו חום
0.25 כפות סירופ מייפל
כף אחת של שמן קנולה
2 כפיות תבלין לפאי דלעת (אגוז מוסקט, פלפל אנגלי, ציפורן)
0.5 כפיות תמצית וניל
0.5 כוס חמוציות מיובשות, אופציונלי

3 שכבות של ריבת חמוציות

350 גרם חמוציות טריות
קליפה מגוררת מתפוז אחד
כוס אחת של מיץ תפוזים
כוס סוכר אחת

4 שכבות סירופ דלעת

0.33 כוסות מחית דלעת
כף אחת. תבליני פאי דלעת (אגוז מוסקט, פלפל אנגלי, ציפורן)
1 כוס סוכר מגורען
0.5 כוס סוכר חום
כפית אחת של תמצית וניל

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שיבולת שועל מגולגלת, מחית דלעת, יוֹגוּרט, תמצית וניל, מִיץ תַפּוּזִים, גרידת תפוז, סוכר חום, סִירוֹפּ מֵייפֶל, תבלין פאי דלעת, פקאנים, זרעי דלעת, קונפיטור, חֲמוּצִית, גרנולה

בישול המנה לפי המתכון:

גרנולה דלעת (מוזלי)מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). מרפדים תבנית נייר אפייה וחוצצים קלות בתרסיס שמן. מניחים בצד.

מניחים את שיבולת השועל, הזרעים והאגוזים בקערה גדולה. מערבבים את מחית הדלעת, הסוכר, סירופ המייפל, החמאה והתבלינים בסיר ומביאים לרתיחה על אש בינונית. מבשלים במשך דקה אחת תוך כדי ערבוב. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את תמצית הוניל.
יוצקים את הנוזלים לתערובת הדגנים ומערבבים היטב. התערובת תהיה די נוזלית. מורחים את הגרנולה באופן שווה בתבנית האפייה המוכנה. אופים במשך 20 דקות, לאחר מכן מערבבים ואפים עוד 15-20 דקות, עד שהגרנולה זהובה-חומה ופריכה. מצננים על רשת צינון. מעבירים לקערה וקשטים בחמוציות, אם משתמשים. יש לאחסן בכלי אטום במקום קריר וחשוך עד שבוע.

ריבת חמוציותערבבו את מיץ התפוזים, גרידת התפוזים והסוכר בסיר והביאו לרתיחה על אש גבוהה. בשלו עד להמסת הסוכר. הוסיפו את החמוציות, הנמיכו את האש לרתיחה עדינה ובשלו עד שהחמוציות מתפוצצות והתערובת מסמיכה מעט (היא תסמיך עוד יותר ככל שתתקרר), כ-10 דקות. העבירו לקערה ותנו לה להתקרר. אמורות להיות לכם כ-2 כוסות. אחסנו שאריות בכלי מכוסה במקרר עד שבועיים.
יוגורט מייפלטורפים יוגורט ו-2 כפות סירופ מייפל עד לקבלת תערובת חלקה; טועמים ומוסיפים עוד סירופ לפי הטעם. מצננים.
סירופ דלעתשלבו את מחית הדלעת ותבליני פאי הדלעת בסיר קטן על אש בינונית ובשלו עד שהתערובת מסמיכה מעט והתבלינים ריחניים, כ-3 דקות.

שלבו 2 כוסות מים קרים, סוכר מגורען וסוכר חום בסיר, הביאו לרתיחה על אש גבוהה ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהתערובת מסמיכה ומצטמצמת מעט, כ-5 דקות.
הנמיכו את האש לנמוכה, ערבבו פנימה את הפירה והתבלינים, ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 10 דקות. אין לתת לתערובת לרתוח לאחר הוספת הפירה, אחרת הסירופ יהפוך עכור (גם לאחר סינון). הסירו מהאש ותנו לתערובת להתקרר במשך 10 דקות.

הניחו מסננת מעל קערה בינונית ורפדו אותה בכמה שכבות של בד גבינה. סננו את התערובת דרך המסננת ותנו לה להתנקז באיטיות לתוך הקערה. הוסיפו תמצית וניל לסירופ והעבירו לכלי עם מכסה הדוק. ניתן לשמור את הסירופ במקרר עד חודש. תצטרכו כ-1.5 כוסות.
מרכיבים את הפרפהמחלקים 1/2 כוס יוגורט מייפל בין 4 רמקינים. לאחר מכן מפזרים מעל כ-1/2 כוס. תבשיל דלעת ושיבולת שועל, עוד 0.25 כוס יוגורט, בערך 2 כפות ריבת חמוציות, אחר כך עוד קצת יוגורט ועוד קצת גרנולה אפויה. טפטפו מעל 0.25 כוס סירופ דלעת. הגישו.