פרפה ג'לי פרוסקו

קולות: 1

זְמַן: 4 שעות ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 355, שומן כולל 21 ג'., שומנים רוויים 12 ג'., חלבונים 4 ג'., פחמימות 23 ג'., סִיב 0 ג'., כולסטרול 72 מ"ג, נַתרָן 124 מ"ג, סוּכָּר 21 ג'.

קינוח שכבות אלגנטי זה בכוס הוא הסיום המושלם לארוחת ערב חגיגית. ג'לי פרוסקו חתוך לקוביות ומונח בכוסות עם קרם מסקרפונה אוורירי. זה נראה כמו שמפניה עם קצף בכוס!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

בקבוק פרוסקו אחד (750 מ"ל)
3/4 כוס סוכר, מחולקת
0.5 כוסות מים
2 שקיות של 7 גרם אבקת ג'לטין
1 כוס שמנת מתוקה
1 כוס מסקרפונה בטמפרטורת החדר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קָרְחַת יַעַר, ג'לטין, גבינת מסקרפונה, קרֶם

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את הפרוסקו, 0.5 כוסות סוכר ו-0.5 כוסות מים בסיר גדול ומביאים לרתיחה על אש גבוהה. מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה במשך 5 דקות כדי לאדות חלק מהאלכוהול. מסירים מהאש ומערבבים בהדרגה את הג'לטין עד להמסה מלאה.
יוצקים לתבנית אפייה בגודל 22x32 ס"מ, מצננים לטמפרטורת החדר, ולאחר מכן מכניסים למקרר למשך 4 שעות לפחות להתייצבות.

בקערה גדולה, מקציפים את השמנת המתוקה עד לקבלת קצפת יציבה. בקערה נוספת, מקציפים את רבע כוס הסוכר הנותרת עם המסקרפונה עד לקבלת תערובת חלקה.
קפלו שליש מהקצפת לתוך המסקרפונה כדי להפוך אותה לאוורירה, לאחר מכן קפלו פנימה את הקצפת הנותרת. חתכו את ג'לי הפרוסקו לקוביות בגודל 2x2 ס"מ ורפדו את תחתיתן של 4 כוסות פרפה. מורחים חצי מכמות השמנת מעל הג'לי וחזרו על השכבות פעם נוספת. הגישו עם כף ארוכה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות חגיגיות / מסיבת ארוחת ערב / קינוחים / קרמים, רטבים, מוסים, יוגורטים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים