לחם בננות ללא גלוטן

קולות: 1

אתם אפילו לא תדעו שהלחם הזה ללא גלוטן. הקמח בו משתמשים הוא אורז חום וקמח טפיוקה.

זְמַן: 3 שעות ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10 - 12

לחם בננות ללא גלוטן - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

110 גרם חמאה לא מלוחה, מומסת, ועוד קצת לשימון התבנית
3/4 כוס קמח אורז חום
1/2 כוס טפיוקה
2/3 כוס ועוד כף סוכר
כפית אבקת אפייה
1/4 כפית סודה לשתייה
1/2 כפית קינמון טחון
1/2 כפית מלח דק
2 ביצים גדולות, להפריד בין החלבונים לחלמונים
כפית אחת של תמצית וניל
3 בננות בשלות, מעוכות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח אורז, טפיוקה, בננות, לחם סודה, קינמון

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-170 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית כיכר לחם בגודל 22x12 ס"מ בנייר אפייה ומשמנים את התחתית והדפנות בחמאה.

בקערה בינונית, טורפים יחד קמח אורז, קמח טפיוקה, 2/3 כוס סוכר, אבקת אפייה, סודה לשתייה, קינמון ומלח.

בקערה גדולה, טורפים יחד את החמאה, חלמוני הביצים והווניל. מוסיפים את הבננות המעוכות. מערבבים פנימה את תערובת הקמח.
בקערה נוספת, הקציפו את חלבוני הביצה בעזרת מיקסר חשמלי במהירות בינונית עד לקבלת קצף אחיד. הוסיפו כף סוכר והמשיכו להקציף במהירות בינונית עד שנוצרים קצפים רכים. קפלו בזהירות שליש מחלבוני הביצה לתוך בלילת הבננות, לאחר מכן קפלו בעדינות רבה את הבלילה לתוך החלבונים הנותרים. שפכו את הבלילה לתבנית המוכנה.

מכניסים לתנור ואופים עד שהלחם זהוב-חום וקיסם עץ הננעץ במרכז יוצא נקי, 55 דקות עד שעה. מצננים לחלוטין בתבנית על רשת. ניתן לאחסן את הלחם בטמפרטורת החדר בכלי אטום עד 3 ימים.

מַתכּוֹן לחם דלעת ללא גלוטן.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מַאֲפִיָה / לחם ביתי / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים