לחם בננות עם שומשום וקינמון

קולות: 1

זְמַן: 3 שעות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

טחינה, משחת שומשום, יחד עם זרעי שומשום, מעניקה טעם אגוזי נעים ללחם בננות. בשילוב עם בננה ושמן צמחי, זה גם הופך את הלחם לח ורך ונעים. השתמשו בבננות בשלות מדי ומתוקות מאוד. זה יחסוך בהן ויחסוך מעט סוכר. טפטפו על לחם הבננות המוכן ציפוי טחינה מהיר, הניחו לו להתייצב ותיהנו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כוסות קמח פרימיום
כפית אבקת אפייה
כפית אחת של סודה לשתייה
כפית מלח גס
1 כוס סוכר מגורען
2 ביצים גדולות
2/3 כפות + 2 כפות משחת טחינה שומשום
4 בננות בשלות מדי, מעוכות (בערך כוס אחת)
0.5 כוסות שמן צמחי
כפית אחת של תמצית וניל
כפית קינמון טחון
כפית אחת של זרעי שומשום שחורים
כפית אחת של זרעי שומשום לבנים
3 כפות אבקת סוכר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, אבקת סוכר, ביצים, בננות, שׂוּמשׂוּם, קינמון

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-160 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט) ורססו תבנית זכוכית בגודל 23x13 ס"מ בתרסיס שמן.
בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת האפייה, סודה לשתייה והמלח. בקערת מיקסר עומד עם אביזר משוט, מניחים את הסוכר המגורען, הביצים ו-2/3 כוס הטחינה ומקציפים במהירות בינונית עד לקבלת תערובת קרמית, 3-4 דקות. מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים את הבננות, שמן הצמחי, תמצית הוניל והקינמון. מוסיפים את הקמח ב-3 הוספות, ומוודאים שהוא מטמיע לחלוטין לאחר כל הוספה.

יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה. מערבבים את זרעי השומשום השחור והלבן בקערה קטנה ופוזים מעל את הבלילה. אופים עד להזהבה עמוקה וקיסם עץ הננעץ במרכז יוצא נקי או כמעט נקי עם מעט פירורים לחים, כשעה ו-20 דקות. מצננים בתבנית במשך 15 דקות, לאחר מכן הופכים על רשת צינון לצינון מלא, כשעה.
בקערה קטנה, ערבבו אבקת סוכר, 4 כפיות מים חמימים ו-2 כפות הטחינה הנותרות עד לקבלת תערובת חלקה. טפטפו את הציפוי על לחם הבננות.

פֶּתֶק

בעת מדידת קמח, יש למדוד אותו בכפית לתוך כוס מדידה יבשה ולהסיר עודפים. הסרת קמח ישירות מהשקית בעזרת כוס מדידה תדחס אותו, וכתוצאה מכך ייצרו מאפים יבשים..