לחם בננה בסגנון פוסטר

קולות: 3

זְמַן: שעתיים.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8 - 10

לחם בננות טעים זה קל במיוחד להכנה ומושלם לדרך. כיכר אחת מספיקה ל-8-10 מנות. מתכון זה הוא טוויסט ייחודי לקינוח בננות פוסטר המפורסם, הכולל קליית בננות עם ציפוי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 בננות בשלות בינוניות, מעוכות (1 2/3 כוסות)
2 ביצים
1 כוס סוכר מגורען
0.5 כוס שמן קוקוס, מומס
3 כפות יוגורט טבעי
כפית אחת של תמצית רום
כפית אחת של תמצית וניל
2 כוסות קמח פרימיום
כפית אחת של אבקת אפייה
1/4 כפית מלח
55 גרם חמאה
0.5 כוס סוכר חום
1/4 כוס רום מתובל
כפית אחת של גרידת תפוז
גלידת וניל, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, בננות, שמן קוקוס, גרידת תפוז, ביצים, יוֹגוּרט, רוֹם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). מורחים תרסיס שמן על תבנית כיכר לחם בגודל 23x10 ס"מ.
בקערה, ערבבו את הבננות, הביצים, הסוכר, שמן הקוקוס, היוגורט, הרום ותמצית הווניל. בקערה גדולה נוספת, טרפו יחד את הקמח, אבקת האפייה והמלח. צרו גומה במרכז התערובת היבשה. שפכו את התערובת הרטובה לתוך הגומה וערבבו עד שכל הקמח נטמע והבלילה חלקה.

יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ואפים כשעה, עד שהקרום זהוב-חום וקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי. מוציאים את הלחם מהתנור ומניחים אותו בצד בזמן שמכינים את הציפוי.
ממיסים את החמאה בסיר על אש בינונית. מוסיפים את הסוכר החום ו-0.5 כוסות מים ומערבבים. ממתינים עד שהסוכר נמס, ואז מבשלים על אש קטנה עוד 3-5 דקות, עד שהתערובת מתחילה לבעבע בקצוות. מכבים את האש ומערבבים בזהירות פנימה את הרום וקליפת התפוז (כדי למנוע שריפה).
יוצקים לאט לאט חצי מהציפוי על לחם הבננות, ומניחים לו להתפשט באופן שווה. ממתינים כ-30 דקות עד שהציפוי יתייצב, ולאחר מכן מוציאים את הלחם מהתבנית.

פורסים ומגישים עם גלידת וניל (אם משתמשים) והציפוי הנותר.

מחבר המתכון - דמאריס פיליפס היא שפית ומנחת תוכנית בישול.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / קאפקייקס, ביסקוויטים

מתכונים דומים