זְמַן: 3 שעות ו-50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

למרות שלחם בננות זה אינו מכיל ביצים ומוצרי חלב, טעמו כה מלא עד שקשה להאמין שהוא טבעוני. זהו פינוק מתוק נפלא לא רק לצמחונים אלא גם לצמים. חלב החמאה מוחלף ביוגורט סויה, אשר יחד עם שמן הצמחי והבננות מעניק ללחם מרקם לח להפליא. בחרו שמן צמחי בטעם ניטרלי כדי שלא יגרום לטעמי הבננה הקסומים שימלאו את ביתכם בזמן האפייה. מרקם הלחם יהפוך לעדין עוד יותר בזמן שהוא נח.

רכיבים:

• 1 ו-1/4 כוסות קמח פרימיום
• כפית אחת של סודה לשתייה
• 0.5 כפיות מלח
• 3 בננות בינוניות בשלות מאוד, מעוכות (בערך כוס וחצי)
• 3/4 כוס סוכר
• 0.5 כוס יוגורט סויה רגיל
• 0.5 כוסות שמן צמחי
• כפית אחת של תמצית וניל

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

קמח פרימיום, חלב סויה, בננות

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). מרפדים את התחתית ושני הצדדים הארוכים של תבנית כיכר לחם בגודל 23x13x7.5 ס"מ בנייר אפייה, תוך שמירה על 5 ס"מ של נייר אפייה מעבר לדפנות, ומרססים קלות בתרסיס שמן.
שלב 2
• בקערה בינונית, ערבבו את הקמח, סודה לשתייה והמלח. בקערה בינונית נוספת, ערבבו את הבננות, הסוכר, היוגורט, שמן הצמחים והווניל. בעזרת מרית, קפלו בעדינות את התערובת הרטובה לתוך התערובת היבשה וללוש עד לקבלת בצק (זה בסדר אם יש כמה גושים).
שלב 3
• יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ואפים עד שדוחף הננעץ במרכז יוצא נקי, 55 עד 60 דקות; מכסים את הלחם בנייר כסף אם הוא משחים מהר מדי. מצננים את הלחם בתבנית על רשת צינון במשך 30 דקות, לאחר מכן מוציאים אותו מהתבנית בעזרת הקצוות הבולטים של נייר האפייה ומצננים לחלוטין. יש לאחסן לחם בננות בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 5 ימים..

קולות: 1