לחם בננות עשוי מבננה שלמה

קולות: 2

זְמַן: 8 שעות ו-20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

לחם בננות טוב במיוחד לארוחת בוקר. זה כמו לאכול עוגה ישר בבוקר! מתכון זה משתמש בבננה כולה, כולל הקליפה, מה שמפחית בזבוז מזון. חצי ממשקלה של בננה הוא הקליפה, אז למה לא להשתמש בה? הלחם טעים באותה מידה ויש בו אפילו יותר סיבים. הקפידו להקפיא את הבננות לפחות 6 שעות, ואז לתת להן להפשיר עוד כמה שעות. זה ירכך את הקליפה ויהפוך את פירה הבננות לקל יותר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 בננות בינוניות בשלות יתר על המידה (כ-450 גרם), שטופות היטב והוקפאו למשך 6-8 שעות
1 כוס קמח עוגה
כפית אחת של סודה לשתייה
כפית אחת של מלח ים דק
0.5 כוס סוכר מגורען
0.5 כוס סוכר חום בהיר
2 ביצים גדולות בטמפרטורת החדר, טרופות היטב
165 גרם חמאה לא מלוחה, מומסת ומקוררת
כפית אחת של תמצית וניל
0.5 כוס גרגירי שוקולד חצי מתוק, אופציונלי
ציוד מיוחדתבנית לחם בגודל 20×10 ס"מ.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח עוגה, בננות, ביצים, סוכר חום

בישול המנה לפי המתכון:

שעתיים לפני האפייה, הפשירו את הבננות לחלוטין על צלחת בטמפרטורת החדר.
מקמו את רשת התנור באמצע וחממו מראש ל-190 מעלות צלזיוס. רססו תבנית כיכר לחם בתרסיס שמן ורפדו אותה בנייר אפייה, תוך השארת 2 ס"מ בצדדים הארוכים.

בקערה בינונית, ערבבו קמח עוגה, סודה לשתייה ומלח; הניחו בצד.
חתכו את קצוות הבננות המופשרות, לאחר מכן העבירו את הבננות הלא קלופות לבלנדר או למעבד מזון בעוצמה גבוהה; טחנו עד לקבלת תערובת חלקה, כ-2 דקות. העבירו לקערה גדולה; הוסיפו את כל הסוכר, הביצים, החמאה ותמצית הוניל. טחנו עד לקבלת תערובת חלקה. ערבבו פנימה את תערובת הקמח וללושו לבצק חלק. הוסיפו שוקולד צ'יפס, אם רוצים.
מעבירים את הבלילה לתבנית המוכנה ואפים עד שהלחם תפוח, זהוב-חום וקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי, כשעה ו-10 דקות. מצננים על רשת צינון במשך 10 דקות. מוציאים את הלחם מהתבנית ומצננים לחלוטין על רשת צינון.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מְעַבֵּד מָזוֹן / מנות קיץ / ארוחת בוקר / קינוחים / קאפקייקס, ביסקוויטים / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים