לחם בננות עם גבינה בפנים

קולות: 4

איך להכין - לחם בננות עם עוגת גבינה בפנים

זְמַן: 3 שעות ו-20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: קאפקייק אחד

לחם בננה וציפוי גבינת שמנת הם שילוב מנצח לקינוח טעים יומיומי. שכבת עוגת הגבינה מורחים על גבי הבצק ומערבבים בעזרת סכין רגע לפני האפייה להסרה קלה. מקבלים שילוב מאוזן של גבינת שמנת ולחם בננה לח ורך בכל ביס.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

לֶחֶם בָּנָנָה

1 כוס קמח רב תכליתי + עוד לאיבוק המחבת
0.5 כפיות סודה
0.5 כפיות מלח גס
0.5 כוס סוכר מגורען
2 בננות בשלות מאוד
1/4 כוס שמן צמחי
0.5 כפיות תמצית וניל
ביצה גדולה אחת
אבקת סוכר לפיזור

שכבת עוגת גבינה

חבילה אחת (220 גרם) גבינת שמנת, בטמפרטורת החדר
1/3 כוס סוכר מגורען
1/4 כוס שמנת חמוצה
ביצה גדולה אחת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, בננות, ביצים, שמנת חמוצה

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו רשת במדף התחתון של התנור וחממו את התנור מראש ל-160 מעלות צלזיוס (325 מעלות פרנהייט). רססו בנדיבות תבנית כיכר לחם בגודל 23x13 ס"מ בתרסיס שמן ופזרו קמח.
שכבת עוגת גבינה:

ערבבו גבינת שמנת, סוכר מגורען, שמנת חמוצה וביצה בקערה גדולה והקציפו בעזרת מיקסר ידני עד לקבלת תערובת חלקה; הניחו בצד.

לֶחֶם בָּנָנָה:

בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, סודה לשתייה ומלח; מניחים בצד. בקערה גדולה, מועכים את הבננות עם הסוכר עד לקבלת משחה. מוסיפים את שמן הצמחים, תמצית הוניל והביצה. מקפלים פנימה את תערובת הקמח ולשים לבצק.
הניחו בצד ¾ כוס בצק בקערה אחרת. כסו את הבצק שנותר לתבנית הכיכר המוכנה. כסו את תערובת גבינת השמנת על הבצק וכסו אותו ב-¾ כוס הבצק הנותרת במרכז התבנית. הכניסו קצה סכין לבצק והעבירו אותו דרך עוגת הגבינה, תוך סיבוב 5-6 פעמים.
אופים עד שפני הלחם יבשים וטסטר עוגה הננעץ במרכז יוצא נקי, כשעה. מצננים על רשת צינון במשך 30 דקות, לאחר מכן הופכים בזהירות את הלחם על צלחת או מעמד עוגה והופכים אותו שוב, כשהוא עומד זקוף.
מצננים לחלוטין, לפחות שעה וחצי. מפזרים אבקת סוכר ומגישים.