לחם בננות עם חמאה חומה

קולות: 1

זְמַן: 4 שעות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10-12

לחם בננות טעים, רך ולח נאפה עם תוספת של חמאה שחומה. החמאה מטוגנת מראש במחבת עד שהיא מתכהה ומפתחת טעם אגוזי נפלא, לכן בחרו רק חמאה איכותית לקבלת התוצאות הטובות ביותר. חלק מהחמאה השחומה נלושה לתוך הבלילה, בעוד שהשאר מעורבב עם אבקת סוכר ומשמש להכנת ציפוי טעים. טפטפו את הציפוי על לחם הבננות המקורר למראה חגיגי וקינוח יותר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

165 גרם חמאה + תוספת לשימון התבנית
1 ו-3/4 כוסות קמח
1/4 כוס סוכר מגורען
כפית אבקת אפייה
1/4 כפית סודה לשתייה
כפית קינמון טחון
0.5 כפיות מלח דק
0.5 כוס סוכר חום
2 ביצים גדולות
כפית אחת של תמצית וניל
4 בננות בשלות מדי, מעוכות
1/4 כוס אבקת סוכר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חֶמאָה, קמח פרימיום, סוּכָּר, אבקת אפייה, קינמון, סוכר חום, ביצים, תמצית וניל, בננות, אבקת סוכר

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית כיכר לחם בגודל 22x12 ס"מ בחמאה.
בסיר קטן על אש בינונית, חממו את החמאה עד שהחלב משחים והחמאה ריחנית, 15 עד 20 דקות.

בקערה בינונית, טורפים יחד קמח, סוכר, אבקת אפייה, סודה לשתייה, קינמון ומלח.
ערבבו את החמאה החומה כדי לפזר באופן שווה את השאריות הנותרות. שמרו 4 כפות מהחמאה החומה לציפוי. טרפו יחד את החמאה הנותרת, סוכר חום, ביצים ווניל בקערה בינונית, ולאחר מכן קפלו פנימה את הבננות המעוכות.
ערבבו את תערובת הבננות לתוך תערובת הקמח וללושו עד לקבלת בצק (זה בסדר אם יש כמה גושים). העבירו את הבצק לתבנית המוכנה ואפו עד שהלחם זהוב-חום וקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי, שעה עד שעה ו-10 דקות. העבירו סכין בין הלחם לדפנות התבנית ותנו לו להתקרר לחלוטין בתבנית על רשת צינון.
לאחר שהלחם התקרר, חממו את החמאה החומה ששמרנו במיקרוגל עד שהיא נמסה וערבבו פנימה את אבקת הסוכר. הניחו לציפוי לשבת בטמפרטורת החדר עד שהוא מתייצב מעט אך עדיין נוזלי למדי, כ-5 דקות. טפטפו את הציפוי על הלחם. הניחו לו להתייצב. ניתן לאחסן את הלחם בטמפרטורת החדר בכלי אטום עד 3 ימים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / ארוחת בוקר / קינוחים / קאפקייקס, ביסקוויטים / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

אוספי מתכונים