גלידה מטוגנת

קולות: 2

זְמַן: 4 שעות ו-20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8-10

חמה ופריכה מבחוץ, מוצקה וקרירה מבפנים, וטעימה להפליא - גלידה מטוגנת. זה לא כל כך קשה להכין, למרות שתצטרכו לחכות שהחתיכות יקפאו. הימנעו מיצירת כדורים קטנים יותר מהמתכון המצוין, מכיוון שזה יגרום לגלידה להתחמם מהר יותר ולהינמס לפני שתספיק להשחים. לקישוט, אפשר לבחור ברוטב קרמל או תות (או שניהם).

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2–4 ליטר גלידת וניל
4 חלבוני ביצה
4 כוסות דגני בוקר מוכנים מרוסקים בריבועים
שמן צמחי, לטיגון
קינמון, דבש, קצפת, רוטב שוקולד, קישוטים נוספים לפי הטעם

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גלידת וניל, גְלִידָה, ביצים, ארוחת בוקר יבשה, פְּתִיתֵי תִירָס

בישול המנה לפי המתכון:

רפדו תבנית אפייה עם שוליים בנייר אפייה או משטח סיליקון. צרו מהגלידה כדורים בקוטר 5 ס"מ. הקפיאו בתבנית האפייה המוכנה למשך שעתיים לפחות.
בקערה בינונית, טרפו קלות את חלבוני הביצה, ובקערה בינונית נוספת, שפכו את דגני הבוקר הכתושים. טבלו את כדור הגלידה הקפוא בחלבוני הביצה. לאחר מכן, גלגלו אותו בדגני הבוקר הכתושים והחזירו אותו לתבנית האפייה. חזרו על התהליך עם שאר כדורי הגלידה. הניחו את תבנית האפייה במקפיא למשך שעתיים לפחות או למשך הלילה.

* הערה: לקבלת קרום פריך יותר, טבלו את כדורי הגלידה בחלבוני ביצה וגלגלו אותם בדגני בוקר מרוסקים.

בסיר גדול בעל תחתית עבה ומכסה הדוק או בטיגון עמוק, הוסיפו 10 ס"מ של שמן צמחי וחממו ל-190 מעלות צלזיוס.
מטגנים את כדורי הגלידה (במנות קטנות במידת הצורך) עד להזהבה, כדקה. מוציאים מהשמן ומסננים על מגבות נייר. מעבירים לצלחת הגשה ומגישים מיד, ניתן להוסיף תוספות אם רוצים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / טיגון עמוק / אוכל מהיר / קינוחים / גלידה, סורבה / מטבח אמריקאי / פאולה דין

מתכונים דומים