פילה דג מאהי מאהי מטוגן עם כרובית

קולות: 1

תמונה של המנה: אנטוניס אכילאוס

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 331, שומן כולל 15 ג'., שומנים רוויים 8 ג'., חלבונים 35 ג'., פחמימות 13 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 155 מ"ג, נַתרָן 298 מ"ג, סוּכָּר 9 ג'.

אין מחסור בטעם בארוחת ערב מהירה ובריאה זו. כרובית מבושלת עם שקדים, צימוקים וכוסברה ארומטית, ומסיימה עם טוויסט בוהק של מיץ לימון סחוט טרי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 פילטים של מאהי-מאהי ללא עור, 150 גרם כל אחד, או כל פירות ים רזים אחרים
4 כפות (60 גרם) חמאה לא מלוחה
1/2 ראש כרובית, מחולק לפרחים, כל אחד חתוך לשניים
1/4 כוס שקדים פרוסים
1/4 כוס צימוקים בהירים
1/4 כפית כוסברה טחונה
כף אחת של מיץ לימון סחוט טרי
1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
לימון, חתוך לפלחים
מלח ים ופלפל טחון טרי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: מאהי-מאהי, כְּרוּבִית, שָׁקֵד, אֱגוֹזִים, לִימוֹן, מיץ לימון, צימוקים, צִמוּק, כּוּסבָּרָה, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס. מתבלים את נתחי ה-mahi בפלפל ומלח. במחבת שחוממה מראש, משחימים את נתחי ה-mahi בכף אחת (15 גרם) חמאה במשך 3 דקות מכל צד כדי למנוע מהדג להתייבש. מעבירים לתבנית אפייה, כשהצד הצרוב כלפי מטה, ואפים בתנור עד להשחמה מלאה, כ-10 דקות.
בינתיים, המיסו את 3 כפות החמאה הנותרות במחבת על אש בינונית. טגנו את הכרובית עד שתתרכך, כ-6 דקות. הוסיפו את השקדים, הצימוקים, הכוסברה, רבע כפית מלח ופלפל לפי הטעם. ערבבו ובשלו עד שהשקדים זהובים, כ-2 דקות. הסירו מהאש ומפזרים פטרוזיליה.