בצק מטוגן מנטה

קולות: 3

זְמַן: שעה ו-50 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 24 סופגניות

סופגניות מיניאטוריות אלו בציפוי נענע הן תענוג להכנה במהירות עם מספר מצומצם של מרכיבים. פשוט ערבבו בצק של ריקוטה, קמח תופח, ביצים וסוכר, ואז הטילו אותן בכפית לתוך שמן צמחי חם. בזמן הטיגון, כדורי הבצק יתנפחו ויוצאים לצורת סופגניות עגולות ואווריריות. גלגלו אותן מיד בסוכר נענע אדום. פינוק מושלם לחגי החורף!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 כוס קמח תופח
3/4 כוס ריקוטה
2 ביצים
1/4 כפית תמצית מנטה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח תופח, גבינת ריקוטה, ביצים, תמצית מנטה

בישול המנה לפי המתכון:

ציפוי ובצק:

בשקית ניילון הניתנת לסגירה חוזרת, ערבבו 1/4 כוס סוכר עם 1/2 כפית תמצית מנטה וערבבו לציפוי אחיד; שפכו על תבנית אפייה והניחו לייבוש, שעה.
בקערה בינונית, ערבבו סוכר מנטה עם 3 כפות סוכר אדום. בקערה נפרדת, ערבבו 2 ביצים, 3/4 כוס ריקוטה, 3 כפות סוכר ו-1/4 כפית תמצית מנטה. ערבבו פנימה כוס קמח תופח.

טִגוּן:

מחממים שמן צמחי בקלחת גדולה ל-175 מעלות צלזיוס. מטגנים כף גדושה של בלילה, כמה כדורים בכל פעם, תוך כדי הפיכה, עד להזהבה, כ-4 דקות. בעזרת כף מחוררת, מעבירים את הכדורים לצלחת מרופדת במגבת נייר ומניחים להם לנוח 10 שניות כדי לנקז עודפי שמן.
לאחר מכן, מגלגלים את הדונאטס בסוכר מנטה ומגישים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / טיגון עמוק / מנות חורף / מנות חגיגיות / חַג הַמוֹלָד / קינוחים / סופגניות, פשטידות, לחמניות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים