עוגת תותים אמריקאית

קולות: 4

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

קינוח אמריקאי פופולרי עוגת תותים (אנגלית). עוגת תותים) הוא בצק פריך עם קצפת וכמות נדיבה של תותים טריים. ניתן להכין אותו כעוגה גדולה או כמאפים קטנים. עוגות פריך אלו לא רק נראות בהירות וקיציות, אלא גם בעלות טעם קל ועדין. והן כל כך קלות להכנה שתוכלו לפנק את עצמכם ואת יקיריכם בקינוח המעולה הזה לאורך כל חודש יוני עם תותים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

600 גרם תותים, קלפו וחתכו לרבעים
1/4 כוס סוכר ועוד 3 כפות ועוד 8 כפיות
2 כוסות קמח פרימיום
כף אחת של אבקת אפייה
0.5 כפיות מלח
8 כפות חמאה קרה, חתוכה לקוביות
2/3 כוס שמנת 10% שומן ועוד 1/4 כוס
קצפת מתוקה
גבעולי נענע לקישוט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תּוּת, קרֶם, קמח פרימיום, מֶנטָה

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה בינונית, ערבבו תותים ו-1/4 כוס סוכר. הניחו בצד עד להגשה.
חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.

במעבד מזון, ערבבו את הקמח, אבקת האפייה, המלח ו-3 כפות הסוכר. לאחר מכן הוסיפו את החמאה הקרה וטחנו בפולסים עד לקבלת תערובת טחונה גס.

מעבירים את התערובת לקערה גדולה וצרים גומה במרכז. יוצקים פנימה 2/3 כוס שמנת ומקפלים בעדינות בעזרת מזלג או מרית סיליקון. אין לערבב את הבצק יתר על המידה כדי למנוע מהעוגיות להתקשה.
מניחים את הבצק על משטח מקומח קלות ומקפלים אותו מספר פעמים. לאחר מכן מרדדים אותו לעובי של כ-2 ס"מ וחותכים 8 עיגולים, כל אחד בקוטר 7-8 ס"מ.
מעבירים את העוגיות לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. מברישים את החלק העליון של כל עיגול בקרם הנותר ופוזים כפית סוכר. אופים בתנור שחומם מראש במשך 12 עד 15 דקות, או עד שהן תפוחות וזהובות.
מוציאים מהתנור ומצננים מעט. חותכים כל עוגייה לשניים בצדדים. מניחים תות שדה על החצי התחתון, מפזרים מעל קצפת ואת החצי השני של העוגייה. מקשטים את העוגות בנענע ובשאר התותים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / עוגות / / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים