גלידת עוגת תותים

קולות: 1

זְמַן: 6 שעות ו-35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 16

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 406, שומן כולל 22 ג'., שומנים רוויים 12 ג'., חלבונים 4 ג'., פחמימות 49 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 61 מ"ג, נַתרָן 263 מ"ג, סוּכָּר 35 ג'.

הפכו את קינוח עוגת התות הפופולרי לגלידה טעימה, ללא צורך במכונת גלידה. יש בו את כל מה שהופך את הקינוח הזה לכל כך אהוב: קלתית עוגיית חמאה, גלידת תות חלקה ביותר ושכבה מתוקה-חמצמצה של ריבת תות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חבילה אחת (280 גרם) של עוגיות חמאה
חבילה אחת (30 גרם) של תותים מיובשים בהקפאה
2 כפות סוכר חום בהיר
6 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת
פחית אחת (400 גרם) חלב מרוכז עם סוכר
1 כפית תמצית וניל או משחת וניל
2 כוסות קצפת צוננת
צנצנת אחת (500 גרם) ריבת תותים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ריבת תותים, עוגיות חמאה, חלב מרוכז, תותים מיובשים

בישול המנה לפי המתכון:

רפדו תבנית אפייה ממתכת בגודל 22x22 ס"מ בנייר כסף, תוך השארת מרחק של 5 ס"מ מכל הצדדים.
מניחים 60 גרם עוגיות חמאה (בערך 8) בשקית עם סגירה לאטימה ומעוכים בעזרת מערוך לפירורים גסים. מעבירים לקערה בינונית. חוזרים על הפעולה עם 0.5 כוסות תותים מיובשים בהקפאה. מוסיפים לקערה עם העוגיות המרוסקות. מערבבים היטב ומניחים בצד.

מניחים את 220 גרם עוגיות החמאה הנותרות (בערך 32), סוכר חום בהיר ו-1/4 כפית מלח במעבד מזון. מעבדים עד לקבלת פירורים דקים. מוסיפים את החמאה המומסת וטוחנים בפולסים עד שהפירורים רטובים. יוצקים את התערובת לתבנית המוכנה ולוחצים באופן שווה לתחתית.
מורחים את הריבה באופן שווה על הקלתית. מכסים ומקפיאים בזמן שמכינים את הגלידה.
טחנו את כוס התותים המיובשים בהקפאה הנותרת במטחנת תבלינים עד לטחינה דקה. העבירו לקערה גדולה. הוסיפו את החלב המרוכז הממותק, תמצית הוניל ורבע כפית מלח וערבבו.
בעזרת מיקסר במהירות בינונית-גבוהה, הקציפו את השמנת עד לקבלת קצפת יציבה, כ-2 דקות. הוסיפו כשליש מהקצפת לתערובת החלב המרוכז וערבבו בעזרת מרית עד להטמעה מלאה. לאחר מכן, קפלו את השמנת לתוך הקצפת עד לקבלת תערובת חלקה.
כף את הקרם מעל הריבה ומרחו אותה באופן שווה. מעל עוגיות תותים מרוסקות. כסו והקפיאו עד להתייצבות מלאה, לפחות 6 שעות או למשך הלילה. משכו את לשוניות נייר הכסף בחזרה, הוציאו את הגלידה מהתבנית וחתכו ל-16 ריבועים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מְעַבֵּד מָזוֹן / מנות קיץ / קינוחים / עוגות / גלידה, סורבה / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים