עוגת תותים עם קוקוס ושוקולד צ'יפס

קולות: 2

זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

בנוסף לשילוב הטעמים המדהים של תותים וקצפת, עוגות אלו משלבות בצורה הרמונית גם את טעמי הקוקוס והשוקולד. שני המרכיבים הללו מעורבבים בבצק הפרגיות, אשר נאפה לאחר מכן, חוצה אופקית ומונחת בין מלית תותים לציפוי קצפת עדין. הקציפו את השמנת ממש לפני ההגשה, ותיהנו מהמרקם העדין והאוורירי שלה בשילוב עם פירות יער עסיסיים ועוגה נמסה ומתפוררת.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוגות קצרות

1 כוס שמנת מתוקה + עוד לשימון הבצק
2 כפות שמנת חמוצה
כפית אחת של תמצית וניל
2.5 כוסות קמח פרימיום
1/4 כוס סוכר מגורען
כף אחת של אבקת אפייה
קורט מלח
110 גרם חמאה לא מלוחה, חתוכה לקוביות של 2 ס"מ והוקפאה
כף אחת של גרגירי שוקולד חצי מתוקים
1.5 כוסות פתיתי קוקוס מתוקים

תוספות

1 ק"ג תותים, קלופים וקצוצים
0.5 כוס סוכר חום
כפית אחת של תמצית וניל
1 כוס שמנת מתוקה
0.5 כוס שמנת חמוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, קרֶם, שמנת חמוצה, פתיתי קוקוס, שוקולד צ'יפס (גרגירים), שוקולד חצי מתוק, סוכר חום, תּוּת

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
אופים את העוגותערבבו את השמנת המתוקה, השמנת החמוצה והווניל בקערה קטנה וקיררו עד לשימוש. ערבבו את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה והמלח במעבד מזון. הוסיפו את החמאה וטחנו בפולסים עד לקבלת תערובת דקה ונעימה. העבירו לקערה גדולה וערבבו פנימה את שוקולד צ'יפס וכוס קוקוס. קפלו בעדינות את תערובת השמנת המתוקה והשמנת החמוצה בעזרת מרית עד לפיזור אחיד.

חלקו את הבצק ל-6 חלקים והניחו על תבנית האפייה המוכנה; עצבו דיסקיות בקוטר 8 ס"מ (בערך 2.5 ס"מ). מרחו את החלק העליון בקרם ומפזרים את חצי כוס הקוקוס הנותרת. אפו עד להשחמה קלה ויציבות למגע, כ-30 דקות. קררו על תבנית האפייה.
בינתיים, הכינו את המילוי.ערבבו בקערה בינונית תותים, 1/4 כוס סוכר חום ווניל.
רגע לפני ההגשה, מקציפים את השמנת, השמנת החמוצה ואת רבע כוס הסוכר החום הנותרת בקערה גדולה בעזרת מיקסר במהירות בינונית עד שנוצרים פסגות רכות, כ-2 דקות. מחלקים את שכבות העוגה אופקית לשניים; בין החצאים מניחים את התותים והקצפת.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות קיץ / קינוחים / עוּגִיָה / עוגות / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

אוספי מתכונים