מתאים לילדים: עוגת תותים

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-14 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 16 מנות
קלוריות 272, שומן כולל 17 ג'., שומנים רוויים 10 ג'., חלבונים 3 ג'., פחמימות 29 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 61 מ"ג, נַתרָן 159 מ"ג, סוּכָּר 15 ג'.

מתכון זה לעוגות תותים פשוטות מושלם לסדנה מהנה עם ילדים במסיבת יום הולדת או בכיתה. ניתן להכין את שכבות הביסקוויטים והתותים מראש, והקצפת מקציפה בקלות לסמיכות הרצויה, אפילו בלי מיקסר, בכלי אטום - לילדים תהיה מספיק אנרגיה להקציף אותה! ילדים צעירים יותר יכולים לערבב את הסוכר והפירות, לקפל את החומרים היבשים לתוך הבלילה, לחתוך ולסדר את הביסקוויטים, להקציף את השמנת ולהרכיב את העוגות. ילדים גדולים יותר יכולים להכין את העוגות בעצמם מההתחלה ועד הסוף. כל מה שצריך לעשות הוא לפקח על התנור.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

תּוּת

2 כוסות תותים, קלופים ופרוסים דק (ניתן להכין יום קודם)
1/4 כוס סוכר
לימון אחד

ביסקוויטים (ניתן למדוד מראש)

2 כוסות קמח משובח + תוספת לעבודה עם הבצק
3 כפות סוכר + עוד קצת לפיזור
כף אחת של אבקת אפייה
0.5 כפיות מלח
1.5 כוסות שמנת מתוקה, ועוד קצת לשימון
גרידה ומיץ מחצי לימון
ציוד מיוחדחותכן עוגיות בקוטר 5 ס"מ, מיכל פלסטיק אטום (בנפח של לפחות ליטר אחד) להקצפת השמנת

קַצֶפֶת

1.5 כוסות שמנת מתוקה
1/3 כוס סוכר
כפית אחת של תמצית וניל
נענע טרייה, לקישוט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תּוּת, מיץ לימון, קמח פרימיום, קרֶם, מֶנטָה

בישול המנה לפי המתכון:

ראשית, הכינו את התותים:

ערבבו את פרוסות התותים בקערה גדולה עם הסוכר ומיץ הלימון. הניחו בצד, תוך ערבוב מספר פעמים, עד שהפירות משחררים את המיצים שלהם, כ-30 דקות.
הכינו את הלחמניות:

מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס. בקערה גדולה, טורפים יחד את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה והמלח. מוסיפים את השמנת. מוסיפים את גרידת הלימון ומיץ. בעזרת כף עץ, מערבבים את הבצק. יוצרים מהבצק כדור ומעבירים אותו למשטח עבודה מקומח. משטחים אותו לעיגול בעובי 1 ס"מ. קורצים כמה שיותר עיגולים בעזרת חותכן עוגיות בקוטר 5 ס"מ. אוספים בזהירות את שאריות הבצק וחזרו על הפעולה.

מניחים את עיגולי הבצק על שתי תבניות אפייה מרופדות בנייר אפייה, במרחק של 2.5 ס"מ זו מזו. מרחו את החלק העליון בקרם קצפת ופיזרו מעט סוכר. אופים במדף האמצעי של התנור עד להזהבה, כ-12 דקות. מצננים בזמן שאתם מקציפים את הקרם.
הכינו קצפת:

ערבבו את השמנת, הסוכר ותמצית הוניל בכלי אטום. הקציפו או נערו עם מכסה סגור עד שנוצרות קצף רך.

אינינגס:

בעזרת מזלג, חצו את הלחמניות אופקית לשניים. הניחו תותים עסיסיים וקצפת על החצאים התחתונים. הניחו מעל את החצאים העליונים. הניחו עוד קצפת על הלחמניות וקשטו כל מנה בעלה של נענע, אם משתמשים.