מרק עוגת תותים

קולות: 1

זְמַן: 6 שעות ו-35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 386, שומן כולל 23 ג'., שומנים רוויים 13 ג'., חלבונים 4 ג'., פחמימות 42 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 79 מ"ג, נַתרָן 210 מ"ג, סוּכָּר 32 ג'.

אם ניסיתם עוגת תותים, המרק הזה יזכיר לכם את השילוב הנפלא של תותים, עוגת תותים וקצפת. זה אולי נראה כמו בורשט עם שמנת חמוצה, אבל זה באמת מרק קינוח שגם מבוגרים וגם ילדים יאהבו. הגישו עם קרוטונים מתוקים של עוגת פאונד.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

ליטר תותים טריים, מקולפים וחתוכים לרבעים
1/4 כוס סוכר מגורען
2 כפיות מיץ לימון סחוט טרי (חצי לימון קטן)
0.5 כפיות גרידת לימון מגוררת
0.5 כפיות תמצית וניל טבעית
1/8 כפית מלח גס
3 כפות יין קינוח מתוק או מיץ תפוחים
חמאה לשימון תבנית האפייה
3 פרוסות עוגת פאונד, חתוכות לקוביות של 1 ס"מ (בערך כוס אחת)
0.5 כוס שמנת מתוקה צוננת
1/4 כוס גבינת מסקרפונה, בטמפרטורת החדר
1.5 כפיות אבקת סוכר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה בינונית, ערבבו תותים, סוכר מגורען, מיץ לימון, גרידת לימון, רבע כפית תמצית וניל ומלח. כסו וקיררו למשך 6 שעות לפחות (רצוי למשך הלילה).
מניחים את התותים והמיץ בבלנדר. מוסיפים יין או מיץ תפוחים וטוחנים עד לקבלת תערובת חלקה. מקררים עד להגשה.

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס. משמנים קלות תבנית אפייה.
מניחים את עוגת הפאונד החתוכה לקוביות על תבנית האפייה המוכנה ואופים עד להזהבה ופריכות, תוך ערבוב פעם אחת, כ-10 דקות. מניחים בצד להתקרר.
בקערה בינונית, ערבבו את השמנת המתוקה, המסקרפונה, אבקת הסוכר ואת רבע כפית תמצית הוניל הנותרת. הקציפו במיקסר במהירות בינונית עד שנוצרים קצף רך. היזהרו לא להקציף יתר על המידה.
יוצקים את מרק התותים ל-4 ספלי תה או קערות קטנות. מוסיפים כף שמנת לכל מנה ומעליה קרוטונים. מגישים מיד.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מַמחֶה / מנות קיץ / קינוחים / קינוחי פירות / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים