עוגת תותים דלת קלוריות

קולות: 3

זְמַן: שעה ו-20 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 215, שומן כולל 6 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 6 ג'., פחמימות 35 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 39 מ"ג, נַתרָן 270 מ"ג, סוּכָּר - ג'.

עוגת תותים קלאסית היא קינוח המוכן עם קלתית של עוגת חמאה, ומעליה קצפת ומילוי תותים. גרסה דלת קלוריות זו מחליפה את הקצפת ביוגורט יווני, והקלתית דורשת הרבה פחות חמאה מהרגיל. אף על פי כן, היא יוצאת פירורית וקשקשית להפליא. זה מושג על ידי לישת הבצק בזהירות ובמהירות רבה. שקדים פרוסים על פני הקלתית מעניקים לקינוח מראה אלגנטי יותר. עדיף להשתמש בתותים בשלים ומתוקים מאוד למילוי, כך שלא תצטרכו להוסיף הרבה סוכר מזוקק. קינוח טעים, קליל וקיצי, שאכילה במידה לא תפגע בגזרה שלכם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוגות קצרות

1.5 כוסות קמח משובח + תוספת לעבודה
3 כפות סוכר מגורען
1.5 כפיות אבקת אפייה
0.5 כפיות מלח דק
3 כפות חמאה מלוחה קרה, חתוכה לחתיכות קטנות
כף אחת של גרידת לימון מגוררת
1 ביצה גדולה, טרופה קלות
0.5 כוס + 1 כף חלב חמוץ דל שומן
1 כף שקדים קצוצים

מְלִית

4 כוסות תותים, קלופים וקצוצים
2-3 כפות סוכר מגורען (תלוי במתיקות התותים)
2 כפיות קליפת תפוז מגוררת + כף אחת של מיץ תפוזים
1 כוס יוגורט יווני, 0% או 2% שומן, להגשה
אבקת סוכר לפיזור העוגה (אופציונלי)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, גרידת לימון, שָׁקֵד, ביצים, חלב חמוץ, יוֹגוּרט, תּוּת

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה גדולה בנייר אפייה.
עוגות קצרות

בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, הסוכר המגורען, אבקת האפייה והמלח. הוסיפו את החמאה וערבבו אותה לתוך תערובת הקמח בעזרת האצבעות עד שהיא דומה לתערובת גרגירים גסים.

בקערה קטנה, ערבבו את גרידת הלימון, הביצה וחצי כוס חלב חמוץ. הוסיפו לתערובת הקמח וערבבו בעדינות בעזרת הידיים או כף עד לקבלת בצק אחיד. אל תעבדו יותר מדי. הפכו את הבצק על משטח עבודה מקומח קלות.

פזרו קמח על הידיים וצרו בזהירות את הבצק לעיגול בקוטר של כ-18 ס"מ ובעובי של ס"מ אחד. חתכו ל-8 פלחים שווים. סדרו את השכבות באופן שווה על תבנית האפייה המוכנה. מרחו את החלק העליון בכף החלב החמוץ הנותרת ופיזרו שקדים. אפו עד להזהבה, 12-15 דקות.
מְלִיתבקערה גדולה, ערבבו את התותים, הסוכר המגורען, גרידת התפוז והמיץ. הניחו לתערובת לעמוד עד שהסוכר נמס והתערובת הופכת לסירופית, כ-15 דקות.
חותכים את שכבות העוגה לשניים אופקית. מניחים את חצאי השכבות התחתונים על צלחות ומורחים את תערובת התותים והיוגורט באופן שווה מעל. מכסים בחלק העליון. מפזרים אבקת סוכר, אם משתמשים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות צמחוניות / קינוחים מהירים / אפייה מהירה / מנות קיץ / מנות אביב / מנות למסיבה / קינוחים / עוגות / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

אוספי מתכונים