גבינת ברי צלויה עם אננס עטוף בבייקון

קולות: 1

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

מגש גבינות לבופה יכול ללכוד את כל הרוח הקלילה שחזרתם מהחופשה. הוסיפו נגיעה טרופית למנה ראשונה כדי לעורר את טעם העונג השמימי. אננס, כתוספת אקזוטית, משלים את הגבינה המותכת והדביקה והפרושוטו הפריך. למתכון זה, בחרו גבינות רכות; זנים צרפתיים בעלי ורידים לבנים כמו ברי או קממבר אידיאליים. גבינות אלו נהדרות להגשה עם פירות, אגוזים או עשבי תיבול. ניתן גם לאפות אותן בשלמותן.

למעדן אמיתי, עטפו את הגבינה בפרוסצ'וטו, חזיר איטלקי שעבר כשר יבש. הפרוסצ'וטו המסורתי עשוי רק ממלח ים, אך זנים שונים של מאכל לאומי זה עשויים להכיל גם תבלינים, כמו רוזמרין.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

פרוסת אננס אחת בעובי 2.5 ס"מ, קלופה ומנוקת מליבה
ראש גבינה אחת (220-350 גרם) ברי או קממבר, חצויה לשניים לאורכה
8 פרוסות פרושוטו (כ-220 גרם)
ביסקוויטים יבשים (קרקרים וכו'), לחם

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גבינת ברי, גבינת קממבר, חזיר יבש, פרושוטו, אֲנָנָס

בישול המנה לפי המתכון:

הכינו את הגריל לחום ישיר ועקיף.עבור גריל גז (עם 3 מבערים או יותר), הפעילו את כל המבערים לחום בינוני-גבוה; לאחר 15 דקות, כבו את המבערים הצדדיים והנמיכו את המבערים הנותרים לחום בינוני.

עבור גרילי פחמיםהדליקו את בריקטים של פחמים במתנע הארובה, וכאשר הם מוכנים, העבירו אותם לצד הגריל. הניחו מגש טפטוף בצד השני כדי לתפוס שריפות שומן.
צלו את האננס על אש ישירה עד להזהבה משני הצדדים, כ-5 דקות מכל צד. קררו במשך 5 דקות, ולאחר מכן הניחו על אחד מחצאי הגבינה החתוכים. הניחו את חצי הגבינה השני מעל האננס, כשהצד החתוך כלפי מטה.

הניחו את פרוסות הפרוסצ'וטו על משטח עבודה, אחת על גבי השנייה, כך שיצטלבו במרכז ויחפפו כמו חישורים של גלגל. הניחו את הגבינה והאננס במרכז החזיר ועטפו אותו לחלוטין סביב הגבינה, פרוסה אחר פרוסה.

צלו על אש ישירה עד להזהבה ופריכות, כ-3 דקות. הפכו בעזרת מרית ובשלו 3 דקות מהצד השני. העבירו לאש עקיפה וכסו את הגריל.

צלו את הגריל עד שהגבינה מתחממת ומתחילה להינמס, כ-5-8 דקות, תלוי בסוג הגריל שלכם. הגישו מיד עם לחם וקרקרים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / גריל, ברביקיו / ירקות ופירות צלויים / מְתַאֲבנִים / מתאבנים עם גבינה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים