אסקרולה מטוגנת בשמן בייקון

זְמַן: 10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

לעלי האסקרולה, למרות כל יתרונותיהם הבריאותיים, יש טעם מר, שבמתכון זה מאוזן בצורה מושלמת על ידי פנצ'טה מטוגנת, סוג איטלקי של בייקון. טגנו את פרוסות הפנצ'טה, ולאחר מכן טגנו את פרוסות האסקרולה עם שום בשומן המגורר עד שהעלים נובלים ומצופים בשומן ארומטי ומלוח. זוהי תוספת מהירה וטעימה בסגנון איטלקי.

אנו ממליצים

מַתכּוֹן:

במחבת, טגנו 3 כפות פנצ'טה חתוכה לקוביות עד להזהבה; סננו על מגבות נייר. הוסיפו 2 כפות שמן זית ו-4 שיני שום כתושות לאותה מחבת; בשלו במשך דקה אחת. הוסיפו ראש אחד של אסקרולה קצוץ דק ובשלו, תוך ערבוב, עד להזהבה, כ-5 דקות. ערבבו פנימה את הפנצ'טה ותבלו בפלפל לפי הטעם.