אפונה ירוקה מטוגנת
קולות: 5
זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6
אפונת סוכר רכה לא דורשת הרבה בישול. פשוט טגנו אותה במחבת בשמן זית ופלפל שחור במשך כמה דקות בלבד כדי להעניק לה טעם מלוח. פזרו על האפונה המבושלת פלר דה סל או מלח ים גס כדי להשלים את המתיקות הטבעית שלה. הגישו כתוספת או כמתאבן.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- 0.7 ק"ג אפונת סוכר טרייה בתרמילים
- כף אחת של שמן זית
- 1.5 כפיות מלח גס
- 3/4 כפית פלפל שחור טחון
- מלח ים או מלח פריך, להגשה
אנו ממליצים
מתכונים עם מרכיבים דומים: אפונת סוכר, פתיתי מלח ים
בישול המנה לפי המתכון:
- הסירו את קצוות הגבעול בעזרת חוט מכל תרמיל אפונת סוכר.
- מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים אפונת סוכר, מלח ופלפל שחור ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 3-5 דקות, עד שהאפונה פריכה-רכה.
- מניחים אפונת סוכר בקערת הגשה, מפזרים מלח ים ומגישים.
קטגוריות:
מתכונים דומים
