חזיר חגיגי מסורתי עם אננס מזוגג

קולות: 1

איך להכין - חזיר חגיגי מסורתי עם ציפוי אננס

זְמַן: שעתיים.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

החזיר של פאולה דין הוא מרכיב עיקרי בכל שולחן חג. הוא מקושט בפרוסות אננס ודובדבנים מסוכרים, אשר מוצמדים לבשר בעזרת ציפורן. זיגוג העשוי ממיץ אננס, סוכר חום וחרדל מעניק טעם ייחודי וחריף.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חתיכת חזיר חתוכה בספירלה אחת
קופסת שימורים אחת (550 גרם) טבעות אננס (לשמור את הסירופ)
15-20 ניצני ציפורן (אופציונלי)
צנצנת קטנה אחת של דובדבנים מסוכרים בליקר
3/4 כף סוכר חום בהיר (דחוס)
2 כפות חרדל

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בְּשַׂר חֲזִיר, סוכר חום, חַרדָל, צִפּוֹרֶן, דובדבן קוקטייל, אֲנָנָס

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים את התנור מראש ואפים את החזיר לפי הוראות האריזה. מוציאים את החזיר מהתנור 30 דקות לפני סיום הבישול.

סדרו את פרוסות האננס בצורה נאה על גבי החזיר, תוך אבטחה בעזרת ציפורן או קיסמי שיניים, אם משתמשים. הניחו דובדבן במרכז כל פרוסת אננס ונעצו בעזרת ציפורן או קיסם שיניים.

בקערה קטנה, ערבבו סוכר חום, חרדל, וכמות מספקת של סירופ אננס ששמרנו ליצירת ציפוי סמיך. שפכו את הציפוי על החזיר ואפו במשך 30 הדקות הנותרות. הוציאו את החזיר מהתנור, העבירו לקרש חיתוך ופרסו אותו לפרוסות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות חגיגיות / מנות עיקריות / בָּשָׂר / פאולה דין

מתכונים דומים