עוגת תמרים וצימוקים

קולות: 1

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

עוגות אלו הן קינוח מושלם עם תה או קפה והן ידועות בחיי המדף הארוכים שלהן. קינוח זה קיים מאז רומא העתיקה, אך הוא צבר פופולריות מיוחדת במאה ה-16. המרקם הצפוף שלהן מתפורר בעדינות על הלשון כאשר מערבבים אותו עם משקאות חמים. השימוש בתמרים וצימוקים הופך את העוגה הזו למתוקה יותר עם פחות סוכר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.5 כוסות תמרים קצוצים ללא מגולענים
כוס אחת של מיץ תפוזים
1.5 כוסות קמח פרימיום
0.5 כוסות סוכר
כפית אחת של סודה לשתייה
0.5 כפיות אבקת אפייה
1/4 כפית מלח
1/4 כפית ציפורן טחונה
ביצה גדולה אחת
1/4 כוס שמן צמחי
3/4 כוס צימוקים זהובים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, ביצים, מִיץ תַפּוּזִים, צִפּוֹרֶן, תאריכים, צִמוּק

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס ומשמנים בחמאה תבנית כיכר לחם בגודל 21 ס"מ על 11 ס"מ.
הביאו את התמרים ומיץ התפוזים לרתיחה עדינה. הסירו מהאש וקררו לטמפרטורת החדר.

נפו את הקמח, הסוכר, סודה לשתייה, אבקת האפייה, המלח והציפורן לקערה. בקערה נפרדת, טרפו יחד את שמן הצמחים והביצה. הוסיפו את תערובת הביצים והתמרים לתערובת הקמח וערבבו עד לקבלת תערובת חלקה. ערבבו פנימה את הצימוקים.
יוצקים את התערובת לתבנית המוכנה ומאפים כ-45 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
מצננים במשך 10 דקות, לאחר מכן מוציאים מהתבנית להתקרר לחלוטין.

מחבר המתכון - אנה אולסון היא שפית קונדיטורית ומגישת טלוויזיה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / קאפקייקס, ביסקוויטים

מתכונים דומים