אפונה ירוקה עם תמרים ואגוזי מלך

קולות: 1

תמונה של המנה: אנה וויליאמס

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

אפונה ירוקה עם תמרים ואגוזי מלך - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כוסות (280 גרם) אפונה צעירה קלופה או אפונה קפואה
450 גרם אפונת סוכר, ללא ורידים
120 גרם אפונה ירוקה, ללא ורידים וחתוכה לרצועות דקות
כף אחת של שמן זית
1 בצלצל בינוני, פרוס דק
1/4 כוס אגוזי מלך קצוצים
1/4 כוס תמרים קצוצים ללא מגולענים
מלח גס וקורט פלפל קאיין
2 כפיות חמאת אגוזים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אפונת סוכר, אפונה, בצלצלי שאלוט, אֱגוֹזִים, אֱגוֹזֵי מֶלֶך, תאריכים, פלפל קאיין טחון

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר גדול עם מים מומלחים לרתיחה. מלאו קערה גדולה במים וקרח. הוסיפו את האפונה הקלופה ובשלו במשך דקה אחת.
מוסיפים אפונת סוכר וממשיכים לבשל במשך 2 דקות, לאחר מכן מוסיפים אפונת שלג ומבשלים עוד 30 שניות. מסננים וטובלים את האפונה במי קרח.

מניחים את האפונה במסננת ומניחים למים להתנקז.

מחממים שמן זית במחבת גדולה. מוסיפים בצלצלי שאלוט ומטגנים עד לריכוך, כ-2 דקות.

מוסיפים אגוזי מלך, תמרים ופלפל קאיין וממשיכים לבשל עד שהאגוזים משחימים קלות, כדקה נוספת.
מניחים את האפונה במסננת ומסננים, לאחר מכן מוסיפים למחבת עם האגוזים. מוסיפים כפית מלח ומחממים במשך 3-5 דקות.

מוסיפים חמאת אגוזים ומערבבים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים