גלידת קרם וניל תפוזים

קולות: 6

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

גלידת קרם קסטרד מושלמת עם טעם עשיר וקרמי ורעננות תפוזית. פנקו את יקיריכם בגלידה ביתית טעימה שאתם יכולים להיות בטוחים בה. רק שמנת מתוקה טבעית מעניקה לגלידה הזו את טעמה יוצא הדופן. ראשית, הכינו את הקרם באמצעות חלב, ביצים, סוכר ועמילן. לאחר מכן, ערבבו אותו עם שמנת, וניל ותרכיז תפוז והקפיאו אותו במכונת גלידה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כף אחת של קורנפלור
1.5 כוסות חלב מלא
3 ביצים גדולות
כוס סוכר אחת
1/4 כפית מלח
1.5 כוסות שמנת מתוקה
2 כפיות תמצית וניל
2/3 כוס תרכיז מיץ תפוזים קפוא, מופשר
4 כפיות גרידת תפוז מגוררת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עֲמִילָן, חָלָב, ביצים, סוכר, קרֶם, תמצית וניל, מִיץ תַפּוּזִים, גרידת תפוז

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה קטנה, טורפים יחד את קורנפלור ו-1/2 כוס חלב עד לקבלת תערובת חלקה. בסיר בינוני, טורפים יחד את הסוכר, הביצים והמלח. מוסיפים את תערובת הקורנפלור-חלב וכוס אחת מהחלב הנותר. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
מניחים את הסיר על אש נמוכה ומבשלים על אש קטנה תוך כדי ערבוב במשך 7-8 דקות (לא להרתיח), עד שהקרם מסמיך ומצפה כף. מסננים את הקרם דרך מסננת דקה לקערה ומניחים את הקערה בקערה גדולה יותר עם מי קרח. מוסיפים את השמנת ומערבבים עד שהקרם מתקרר. מוציאים את הקערה מאמבט הקרח, מוסיפים את הוניל, תרכיז מיץ התפוזים וגרידת התפוז. מכסים ומכניסים למקרר.