עוגיות מדורה

קולות: 6

זְמַן: שעה ו-10 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 15 דמויות עוגיות

תוכלו ליהנות מאוד עם הילדים על ידי ארגון סדנה מהנה לקישוט עוגיות ליצירת מדורות קטנות. אפו את עוגיות הפריך והכינו את הציפוי מראש. חלקו את חומרי הקישוט ועבדו יחד כדי ליצור מדורה על כל עוגייה באמצעות אגוזים, טופי, סוכריות גומי, קשים ומרשמלו. לאחר מכן, צלו את המרשמלו ותיהנו מהטעם הטעים שלהם. רק ודאו שיש לכם הרבה מהממתקים האלה, אחרת, עם כל כך הרבה מכם, סביר להניח שתסיימו לאכול חצי מהם לפני שתשימו לב.

בערבי חורף קרירים, עוגיות מקסימות אלה יזכירו לכם הרפתקאות קיץ. ובקיץ, ניתן להשתמש בהן כחלק מקינוח ס'מורס לקמפינג.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוּגִיָה

2.5 כוסות קמח משובח, ועוד תוספת לעבודה
1/4 כפית אבקת אפייה
1/4 כפית מלח דק
3/4 כוס סוכר דק במיוחד
220 גרם חמאה, חתוכה לחתיכות קטנות, בטמפרטורת החדר
1 ביצה גדולה, טרופה קלות
כפית אחת של תמצית וניל

רויאל אייסינג

450 גרם אבקת סוכר
2 כפות חלבון ביצה יבש
צבע מאכל ג'ל ירוק

תַפאוּרָה

שקדים קצוצים גס או בוטנים מצופים שוקולד, או כדורי דגנים כמו מלטסר (לייצג את הטחינה)
54 טופי שוקולד, כמו טוטסי רולס
10 דובוני גומי אדומים, חתוכים לחתיכות קטנות
10 דובוני גומי צהובים, חתוכים לחתיכות קטנות
10 דובוני גומי כתומים, חתוכים לחתיכות קטנות
10 דובוני גומי ורודים, חתוכים לחתיכות קטנות
54 יחידות מיני מרשמלו
54 מקלות של קש מלוח

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, ביצים, אבקת סוכר, טופי שוקולד, מַרמֵלָדָה, מרשמלו

בישול המנה לפי המתכון:

עוּגִיָהבקערה קטנה, טורפים יחד את הקמח, אבקת האפייה והמלח. בקערה גדולה, מקציפים את הסוכר והחמאה במיקסר במהירות בינונית עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, כ-5 דקות. מוסיפים את הביצה, ולאחר מכן את הווניל.

מוסיפים את תערובת הקמח ומערבבים במהירות בינונית-נמוכה. מחלקים את הבצק לשניים, יוצרים 2 דיסקיות בעובי של כ-0.5 ס"מ ועוטפים בניילון נצמד. מקררים עד שהבצק מתקשה, כשעה.
כוון את רשתות התנור לרשת העליונה והתחתונה וחמם את התנור מראש ל-175 מעלות צלזיוס. רפד שתי תבניות אפייה בנייר אפייה. הניחו לבצק לנוח בטמפרטורת החדר למשך מספר דקות כדי להקל על הרידוד.

לרדד דיסקית בצק אחת בכל פעם על משטח עבודה מקומח לעובי של כ-0.5 ס"מ. חותכים עיגולים בקוטר 9 ס"מ ומניחים אותם על תבניות האפייה המוכנות, במרחק של כ-2.5 ס"מ זה מזה.
אופים את העוגיות, תוך סיבוב תבניות האפייה באמצע, עד להזהבה בתחתית, 10 עד 12 דקות. מצננים את העוגיות על תבניות האפייה עד שהן מעט יציבות, לאחר מכן מעבירים אותן לרשת צינון ומצננים לחלוטין.
רויאל אייסינגבקערה גדולה, ערבבו את אבקת הסוכר וחלבוני הביצה היבשים. הוסיפו 5 כפות מים והקציפו במיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד שנוצרים פסגות רכות ומבריקות, הוסיפו 1-2 כפות מים במידת הצורך כדי להפוך את הציפוי לסמיך אך ניתן למריחה. הוסיפו צבע מאכל, כמה טיפות בכל פעם, כדי ליצור צבע ירוק עשיר (לדשא).
קישוטמורחים ציפוי על העוגיות, כמעט עד הקצוות. פזרו אגוזים קצוצים מצופים שוקולד כמעט עד קצוות הדשא כדי שידמה לעפר. סדרו 3 סוכריות טופי שוקולד במשולש כדי שידמה לעלי עץ במדורה. הניחו חתיכות של דובוני גומי במרכז, תוך הדמיית אש עם גחלים בוערות. השחילו מרשמלו מיני לקצה אחד של כל קשית ודחפו אותם לתוך הציפוי כדי ליצור חצובה, כשהיא נפגשת במרכז העליונה. הניחו לציפוי להתייצב במשך שעה.
רגע לפני ההגשה, הדליקו את המרשמלו מעל ה"מדורה" וכבו אותו כשהוא קלוי לטעמכם.

פֶּתֶק

כשאנחנו מודדים קמח, אנחנו מעבירים אותו לכוס מדידה ושופכים את העודף (אם נגרוף קמח ישירות מהשקית בעזרת כוס, הוא יתנדחס והמאפים יצאו יבשים).

ניתן לאחסן שאריות רויאל אייסינג במקרר עד שבועיים כשהן סגורות היטב. יש לערבב היטב לפני השימוש..