עוגיות חמאת בוטנים ללא קמח בלוסום

קולות: 4

זְמַן: שעה ו-45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 24 עוגיות

עוגיות חמאת בוטנים אלו עם מרשמלו קלוי ודביק ושוקולד מזכירות את הקינוח האמריקאי המפורסם, ס'מורס. עם זאת, אין צורך באש כדי להכין את הקינוח הזה. מכיוון שבצק העוגיות עשוי מחמאת אגוזים, מתכון זה מתאים למי שמקפיד על דיאטה נטולת גלוטן. התוצר הסופי בוודאי ישמח את אוהבי חמאת הבוטנים והשוקולד, שפורח מהעוגיות כמו סוכרייה בצורת דמעה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 כוס של תערובת הומוגנית חמאת בוטנים
2/3 כוס סוכר, ועוד קצת לציפוי
1/3 כוס סוכר חום
1/4 כפית מלח
כפית אחת של תמצית וניל
ביצה גדולה אחת
12 מרשמלו, חתוכים לשניים לרוחב
24 סוכריות שוקולד חלב, כמו נשיקות הרשי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חמאת בוטנים, סוכר חום, שוקולדים, מרשמלו, תמצית וניל, ביצים

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו את המדפים בשליש העליון והתחתון של התנור וחממו מראש ל-177 מעלות צלזיוס. רפדו 2 תבניות אפייה בנייר אפייה.
בקערה גדולה, מקציפים את חמאת הבוטנים, הסוכר והמלח בעזרת מיקסר חשמלי במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, כ-5 דקות. מוסיפים את תמצית הוניל והביצה.

מניחים כמות קטנה של סוכר בקערה קטנה. יוצרים כדורי בצק, בגודל של כף בערך, ומגלגלים כל כדור בסוכר. מסדרים את הכדורים באופן שווה על תבניות אפייה. לוחצים על כל כדור בעזרת שיני מזלג כדי לשטח אותו מעט.
אופים עד שהעוגיות זהובות-חומות בתחתית (כ-10 דקות). מוציאים מהתנור ומפעילים את האש העליונה.
מניחים חתיכת חמאה מעל כל עוגיה. מרשמלו (הצד הדביק כלפי מטה). הניחו תבנית אפייה אחת בכל פעם מתחת לאש העליונה עד להזהבה קלה (כ-30 שניות). בזמן שהמרשמלו עדיין חם, לחצו לתוכם טיפת שוקולד.

חזרו על אותו התהליך עם שאר העוגיות בתבנית האפייה השנייה.
הניחו לעוגיות להתקרר במשך מספר דקות. השאירו אותן על תבניות האפייה. לאחר מכן העבירו אותן לרשת צינון לצינון מלא. ניתן לאחסן עוגיות 3 ימים בכלי אטום בטמפרטורת החדר.ראה גם מתכון עוגיות בוטנים.