קאפקייק עם קרם גבינת קרמל

קולות: 1

זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 48 קאפקייקס

קאפקייקס שמנת חמוצה פשוטים אלה, עם טעם וניל עדין וציפוי אוורירי, למרות המראה שלהם, בטוח יספקו קהל גדול, למשל, בחתונה. הקאפקייקס מוגשים עם ציפוי של מלח ים גס וקשיו. מתכון זה מכין 22 קאפקייקס סטנדרטיים או 48 קאפקייקס מיני.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

קאפקייק

2/3 כוס שמנת חמוצה
2 כפיות סודה לשתייה
1/2 כפית מלח
2 ביצים
מקל וניל שלם אחד, חצוי לאורכו
2 כוסות סוכר מגורען
1 כוס (230 גרם) חמאה מלוחה
2 כוסות קמח פרימיום

קרם גבינת גבינה עם קרמל

350 גרם חמאה, חתוכה לקוביות ומקוררת
110 גרם גבינת שמנת צוננת
3 כוסות אבקת סוכר
כף אחת. רוטב קרמל דולצ'ה דה לצ'ה

תוֹסֶפֶת

אגוזי קשיו קצוצים
קוֹנִיָה
מלח ים גס
סוכריות ממתקים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, קרם דולצ'ה דה חלב, אבקת סוכר, תמצית וניל, ביצים, שמנת חמוצה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-170 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט) (או 160 מעלות צלזיוס למצב חימום). מרפדים את התבנית ב-24 כוסות נייר (או 48 כוסות מיני).
במיקסר עומד, בעזרת מיקסר ידני, ערבבו את השמנת החמוצה, סודה לשתייה, מלח וביצים עד לקבלת תערובת חלקה. גרדו את גרגירי מקל הווניל והוסיפו אותם לתערובת הביצים יחד עם הסוכר. הקציפו עד לקבלת תערובת בהירה.

מניחים את החמאה המומסת בקערה קטנה. מוסיפים כוס מים. מפעילים את המיקסר במהירות נמוכה ומוסיפים בהדרגה את המים, החמאה והקמח לתערובת הביצים. מגרדים את דפנות הקערה וממשיכים לערבב עד לקבלת תערובת חלקה.
ממלאים את תבניות הקאפקייקס עד 2/3 מגובהן בבלילה.
אופים עד להזהבה והתייצבות, 22 דקות לקאפקייקס בגודל סטנדרטי או 16 דקות לקאפקייקס מיני. מצננים על רשת. מפזרים מעל את ציפוי קרם החמאה בטעם קרמל-קרם. מקשטים בתוספות לבחירתכם.

מתכון לשוקולד צ'יפס עם חמאת בוטנים קאפקייקס עם קרם גבינת שוקולד.

קרם גבינת גבינה עם קרמלבעזרת מיקסר עם מטרפה, הקציפו את החמאה במשך 2-3 דקות. הוסיפו את גבינת השמנת והקציפו עד לקבלת תערובת חלקה. הנמיכו את המהירות והוסיפו את אבקת הסוכר בהדרגה. ערבבו עד לקבלת תערובת קרמית. הוסיפו את רוטב הקרמל.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / מנות חתונה / קינוחים / קאפקייקס, ביסקוויטים / /

מתכונים דומים