קאפקייק דלעת עם קרם שוקולד

קולות: 1

איך להכין - קאפקייק דלעת עם קרם חמאה שוקולד

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 36 קאפקייקס

קאפקייק דלעת עם קרם שוקולד - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

קאפקייקס

350 גרם מחית דלעת
2 כוסות תערובת לעוגת וניל
0.5 כוס חלב מלא בטמפרטורת החדר
0.25 כוסות שמן צמחי
2 ביצים גדולות בטמפרטורת החדר
2 כפיות תבלין לפאי דלעת (אגוז מוסקט, פלפל אנגלי, ציפורן)

קרֶם

1 כוס אבקת סוכר
0.5 כוסות גבינת שמנת בטמפרטורת החדר
55 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
0.5 כוס אבקת קקאו
0.25 כוס שמנת חמוצה
לקישוטשוקולד צ'יפס, סוכריות על מקל, סוכריות צבעוניות, סוכריות דראז'

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תערובת לעוגה, מחית דלעת, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, ביצים, חָלָב, שמנת חמוצה, תבלין פאי דלעת, אבקת סוכר, קָקָאוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו רשת במרכז התנור. חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). רפדו 36 תבניות קאפקייקס בנייר אפייה. הניחו בצד.
קאפקייקסבקערה גדולה, ערבבו דלעת, תערובת אפייה, חלב, שמן, ביצים ו... תבליני פאי דלעתבעזרת מיקסר, הקציפו את התערובת במהירות נמוכה עד לקבלת תערובת חלקה. הגבירו את המהירות לגבוהה והקציפו עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, כ-2 דקות.

בעזרת כף גלידה קטנה, מלאו את תבניות הקאפקייקס המוכנות בבלילה. אפו עד שהקאפקייקס תפוחים וזהובים, כ-12 דקות. קררו בתבנית במשך 10 דקות. העבירו לרשת צינון לצינון מלא לפני שמריחים על הציפוי, שייקח כ-20 דקות.

קרֶםבקערה בינונית, ערבבו את אבקת הסוכר, גבינת השמנת הרכה, החמאה, אבקת הקקאו והשמנת החמוצה. בעזרת מיקסר, הקציפו את התערובת במהירות נמוכה עד לקבלת תערובת חלקה. הגבירו את המהירות לגבוהה והקציפו עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, כדקה.

בעזרת מרית קטנה ומוטות, מרחו ציפוי על גבי הקאפקייקס. קשטו בשוקולד צ'יפס, סוכריות צבעוניות, סוכריות על מקל.

פֶּתֶק

ניתן גם להניח את הבצק ב-12 תבניות קטנות יותר ולאפות בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות צלזיוס למשך 20-25 דקות.