קאפקייק "כבש"

קולות: 1

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: קאפקייק אחד

קאפקייקס מושלמים למסיבת ילדים: קל לאכול אותם בידיים, הם נראים מרשימים, וניתן לקשט אותם כך שכל אורח קטן יקבל עוגה מלאה, שתביא יותר שמחה מחתיכת עוגה פרוסה. קאפקייקס טלה אלה נראים חמודים להפליא ויהוו גולת כותרת אמיתית של שולחן הקינוחים, והכי חשוב, הם קלים להרכבה. תצטרכו קאפקייקס מוכנים מראש, ציפוי מרשמלו, ושפע של מרשמלו מיני וסוכריות צבעוניות אחרות כדי להשלים את הטלה. כל החלקים מודבקים יחד עם ציפוי, וילדים יכולים אפילו להשתתף בתהליך הקישוט. המתכון מספק את כמות הסוכריות הדרושה לקישוט קאפקייק אחד.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

קאפקייקס וניל

2 ו-2/3 כוסות סוכר
220 גרם חמאה, חתוכה לקוביות של 2.5 ס"מ.
2 ביצים גדולות
2 חלמונים גדולים
2/3 כוס חלב
2.5 כפיות תמצית וניל
2 ו-2/3 כוסות קמח פרימיום
1 ו-1/3 כף. קמח עוגה
4 כפיות אבקת אפייה
0.5 כפיות מלח דק

קישוט

בערך כוס אחת של ציפוי מרשמלו, מתכון למטה
1 מרשמלו גדול
2 סוכריות בצורת עיניים
1 ממתק לעיס קטן סגול, כמו ג'וג'ובס
חתיכה אחת של חבל ליקריץ שחור באורך 0.5 ס"מ וחתיכה אחת של חבל ליקריץ שחור באורך 5 ס"מ
12 מרשמלו מיני, חתוכים לשניים
4 דובוני גומי סגולים
2 דובוני גומי ורודים

גלזורה של מרשמלו

1/4 כוס חלב מלא
2 כפיות תמצית וניל
10 כפות חמאה, בטמפרטורת החדר
5 כוסות אבקת סוכר
0.5 כוסות מרשמלו קרמי
קורט מלח דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח עוגה, קרם מרשמלו, אבקת סוכר, תמצית וניל, ביצים, חָלָב

בישול המנה לפי המתכון:

כסו את הקאפקייק בציפוי.

מניחים מרשמלו גדול במרכז הקאפקייק העליון. מצפים קלות את גב העיניים ולוחצים אותם לתוך המרשמלו. מצפים קלות את גב סוכרייה סגולה ולוחצים אותו מתחת לעיניים כדי ליצור את האף. מצפים קלות חתיכה קצרה של חבל ליקריץ ולוחצים אותה מתחת לאף כדי ליצור את הפה. מהדקים חצאי מרשמלו מיניאטוריים סביב החוטם ומעל כל החלק העליון של הקאפקייק כדי ליצור את פרוות הטלה. מצפים את קצוות סוכריות הג'לי הוורודות והדביקו אותן על הראש כדי ליצור את האוזניים. הכניסו סוכריות ג'לי סגולות לחזית וגב הקאפקייק כדי ליצור את הרגליים. סובבו חתיכה ארוכה של ליקריץ ולוחצים אותה לתוך הציפוי של הקאפקייק כדי ליצור את זנב הטלה.
מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). מרפדים שתי תבניות של 12 קאפקייקס בנייר אפייה. כדי למנוע מהקאפקייקס להידבק כשהם תופחים, רססו קלות את החלק העליון של התבניות בתרסיס שמן. מניחים את התבניות על תבנית אפייה.

קאפקייקס וניל.

במעבד מזון, טורפים את הסוכר והחמאה, תוך גירוד דפנות הקערה לפי הצורך, עד לקבלת תערובת קרמית, 1-2 דקות. מוסיפים את הביצים והחלמונים אחד בכל פעם, תוך כדי טריפה טובה לאחר כל הוספה. מוסיפים את החלב, 2/3 כוס מים ווניל ומקציפים שוב.
בקערה בינונית, ערבבו את הקמחים, אבקת האפייה והמלח. הוסיפו את תערובת הקמח לתערובת החמאה ב-3 הוספות, תוך כדי ערבוב וגירוד דפנות הקערה לפי הצורך לאחר כל הוספה. ללוש עד לקבלת תערובת חלקה ודמוית פנקייק, כ-2 דקות.
חלקו את הבלילה באופן שווה בין תבניות הקאפקייקס המוכנות, מלאו אותן עד שלושה רבעים. אפו עד שהקאפקייקס זהובים וקופצים לאחור כשלוחצים קלות עליהן, 18-25 דקות. קררו מעט בתבניות, לאחר מכן הופכים אותן על רשת צינון ומצננים לחלוטין לפני שמריחים על הציפוי.
גלזורה של מרשמלו.

בקערה קטנה, טורפים יחד את החלב ותמצית הווניל. בקערה בינונית נוספת, מקציפים את החמאה והסוכר במיקסר במהירות נמוכה. מגבירים את המהירות לגבוהה ומקציפים עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, כ-5-7 דקות. עצרו את המיקסר מדי פעם וגרדו את דפנות הקערה בעזרת מרית.
לְהוֹסִיף מרשמלו קרמי ומלח והנמיכו את מהירות המיקסר לנמוכה. הוסיפו את תערובת החלב והוניל, גרדו את דפנות הקערה וערבבו. הגבירו את המהירות בחזרה לגבוהה והקציפו במהירות עד לקבלת ציפוי אוורירי, כ-1-2 דקות. השתמשו בציפוי המרשמלו מיד.