לחם שוקולד עם חתיכות בננה

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-10 דקות.
מוּרכָּבוּת: קַל
כַּמוּת: כיכר לחם אחת

לחם בננות שוקולד רך ולח מאוד זה שונה מלחמי בננות אחרים בכך שהפרי מעורבב בבצק בחתיכות, לא נטחן. השוקולד המומס יוצר דוגמאות שיש בבצק, שנראות מדהים על הכיכר המוגמרת, ומעניקות לה מראה חגיגי. טעם השוקולד עשיר למדי ומשתלב בצורה מושלמת עם הבננות ורמזים של קינמון, וניל וציפורן. כל המרכיבים מתערבבים בקלות לבצק אוורירי, כאשר הבננות והשוקולד המומס מקופלים פנימה בסוף. הגישו את הלחם הטעים הזה עם תה ותיהנו מצבעו, מרקמו, טעמו וארומה שלו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

180 גרם שוקולד מריר, קצוץ
1.5 כוסות קמח
3/4 כפית סודה לשתייה
1/4 כפית אבקת אפייה
1/4 כפית קינמון טחון
קורט של ציפורן טחונה
כפית אחת של תמצית וניל
3 כוסות בננות בשלות, חתוכות לקוביות (בערך 4 בננות)
1/3 כוס חלב חמוץ או קפיר, בטמפרטורת החדר
110 גרם חמאה רכה
כוס סוכר אחת
2 כפות שמן צמחי
ביצה גדולה אחת, בטמפרטורת החדר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה, קמח פרימיום, אבקת אפייה, קינמון, צִפּוֹרֶן, תמצית וניל, בננות, חלב חמוץ, קפיר, חֶמאָה, סוּכָּר, ביצים

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו את רשת התנור באמצע וחממו את התנור מראש ל-175 מעלות צלזיוס. משמנים וקמחים תבנית כיכר לחם בגודל 22x12x7 ס"מ.
מניחים את השוקולד בקערה חסינת חום. יוצקים כמה סנטימטרים של מים לסיר ומביאים לרתיחה נמוכה מאוד; מניחים את הקערה מעל הסיר, וודאים שהיא לא נוגעת במים. מערבבים מדי פעם עד שהשוקולד נמס וחלק. שומרים חמים.

בקערה, טורפים יחד את הקמח, סודה לשתייה, אבקת אפייה, קינמון וציפורן. בנפרד, מערבבים את החלב החמוץ עם הווניל וחצי מהבננות.
בקערה גדולה, מקציפים את החמאה והסוכר בעזרת מיקסר חשמלי במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, כ-4 דקות. תוך כדי הקצפה, יוצקים פנימה את שמן הצמחים. טורפים פנימה את הביצה.
תוך כדי טריפת תערובת החמאה, הוסיפו את תערובת הקמח בהדרגה ב-3 מנות, לסירוגין עם תערובת החלב החמוץ, החל מהקמח וכלה בקמח. גרדו את דפנות הקערה לפי הצורך. ערבבו פנימה את הבננות הנותרות. קפלו בעדינות את השוקולד המומס לתוך הבצק עד לקבלת מרקם משויש. שפכו את הבצק לתבנית המוכנה. אפו עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי, כ-50 דקות. קררו בתבנית על רשת צינון. לאחר מכן הוציאו וחתכו לפרוסות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מִיקסֵר / קינוחים / קאפקייקס, ביסקוויטים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים